很多人一到冷天就直覺想：「吃這個一定會暖！」冷天到了，這樣吃東西取暖的人也多了，但重症醫師黃軒指出，從生理學與代謝機制來看，有些食物只是在騙你的感覺神經，對真正的禦寒一點忙都幫不上，甚至還會讓你更怕冷。
第一種：高糖熱飲（奶茶、甜湯、黑糖飲）
暖的是舌頭，不是身體。喝下去那一刻很幸福，但高糖食物會讓血糖快速上升→胰島素大量分泌 →糖快速下降。結果是什麼？
．身體誤以為「能量過剩」，反而降低產熱
．末梢血管收縮，手腳更冰
．容易出現「喝完反而更冷、更累」
第二種：油炸、高油脂食物
吃得很重，身體卻更辛苦。很多人以為「油脂熱量高＝保暖」，但問題在於：你消化得了嗎？高油炸食物會：
．增加腸胃負擔
．把血流調去消化系統
．反而讓皮膚與四肢血流下降
身體邏輯很簡單：「先顧肚子，四肢晚點再說。」結果就是：吃很撐，卻一直抖
第三種：酒精類飲品（包括補酒、燒酒）
最經典的「暖錯方向」。酒精會讓表層血管擴張，你會立刻覺得熱、臉紅、身體暖。但事實是：
．熱量大量散失到皮膚
．核心體溫反而下降
．禦寒能力明顯變差
這也是為什麼寒冬醉酒的人，反而更容易出現低體溫風險。
第四種：麻辣食物（辣椒、麻辣鍋、重辣醬）
熱的是痛覺神經，不是體溫。辣椒的關鍵成分是 辣椒素（capsaicin），它做的不是「升高體溫」，而是：
．刺激痛覺與溫度感受器（TRPV1）
．讓大腦誤判「現在很熱」
．引發流汗、血管擴張
一旦開始流汗，體表散熱加快，水分與電解質流，核心體溫反而下降。所以你吃完麻辣鍋：先熱、後冷、還更累。
為什麼麻辣特別容易「暖錯」？因為它同時踩了三個地雷：
1、假熱感：神經被騙
2、出汗散熱：體溫流失
3、腸胃負擔：血流被拉走，四肢更冷
對腸胃敏感、容易手腳冰冷、或本來就怕冷的人，麻辣只會讓你短暫爽、後續更虛。
第五種：熱咖啡因飲料（咖啡、濃茶、能量飲）
聞起來很暖，結果越喝越冷。很多人冬天一早靠一杯熱咖啡「續命」，手握杯子暖、第一口下肚更暖，但暖的是感覺，不是體溫。為什麼咖啡因「不禦寒」？咖啡因做了三件對禦寒不利的事：
1、血管收縮：咖啡因刺激交感神經，讓末梢血管變窄，手腳血流下降，越喝手腳越冰
2、利尿、脫水：水分一少，體溫調節能力就變差，冬天反而更怕冷
3、假清醒、真消耗：咖啡因讓你「感覺有精神」，但實際是在透支能量，產熱續航力下降
結果常見體感：喝完當下暖，但30–60分鐘後更冷、更抖。
（記者吳珮均、圖片來源：motionelements）
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