文∕戴巧嵐
中醫把水果分成寒、熱、溫、涼4種屬性，如果寒性體質的人吃了過多寒性水果，不適症狀就會加重、更明顯，同理，熱性體質最好不要再吃熱性水果。
陳媽媽感冒咳不停已經有兩個禮拜之久，鄰居提供偏方說吃水梨可以幫助止咳，所以她一連吃了好幾天的梨子，但咳嗽不見好轉，反而有愈咳愈嚴重的跡象，後來求診中醫師才知道，原來她的體質應該要吃燉煮過的水梨，回家後改變吃法，果然好多了。
吃東西前，要看體質
中醫在治療上講求辨證論治，簡言之，就是視不同體質有不同的療法，不同體質也各有合適的飲食，所以認清自己的體質，才能吃對食物，增進健康。
什麼是體質？常聽到人說身體很虛、燥熱等，指的都是體質的不同，每個人的遺傳、生活習慣、環境、飲食等各種因素，會讓每個人的身體狀況都不同。
中醫在體質上的區分十分複雜，除了寒證、熱證之外，尚有陽虛、陰虛、血虛等多種體質，但一般人不太容易自行辨別，但大致可區分出兩類──寒性體質、熱性體質。
陳旺全說明，寒性體質的人在天氣還沒轉涼，就比別人容易感覺到冷，一被風吹就容易感冒，繼而出現五官的症狀──打噴涕、流鼻水、迎風落淚；而女性則容易經期不規律，不是不來，不然就是來的天數比較長，是因寒性體質子宮收縮不良的關係。
至於熱性體質的人，因為怕熱，體溫比別人高，喜歡喝冷飲或吃冰的東西；有時候眼睛會看到有血絲，脾氣也比較不好，容易失眠；女性則經期易提早，分泌物較多。
水分多的水果，偏寒性；種籽大的水果，偏溫熱
中醫也把水果分成寒、熱、溫、涼4種屬性，如果記不清各種水果的屬性，陳旺全教大家簡易的辨別方式──「大部分含水分多的，都偏向寒性，像哈密瓜、西瓜、香瓜、椰子、葡萄柚等。而含有籽且種籽較大的水果，多是屬於溫熱的水果，像榴槤、龍眼、荔枝、紅毛丹、棗子、櫻桃等」。還有一種是平性水果，這類水果性質溫和，可以健脾強胃，幫助消化，補足身體的虛弱，還有助於清除體內多餘廢物，幾乎各種體質的人都適合，沒什麼副作用。
常見水果依其屬性分類如下：
◆寒性水果：香瓜、西洋梨、番茄、椰子、柚子、香蕉、山竹、百香果、西瓜、葡萄柚、柿子、哈密瓜、奇異果、梨子等。
◆涼性水果：草莓、橘子、芒果、枇杷、甘蔗、李子等。
◆平性水果：釋迦、鳳梨、李子、木瓜、藍莓、蘋果、菠蘿蜜、檸檬、覆盆子、青梅、火龍果、楊桃、橄欖、桑椹、酪梨、無花果、葡萄、蓮霧等。
◆溫性水果：紅毛丹、柳橙、楊梅、桃子、龍眼、金桔、芭樂、水蜜桃、荔枝、棗子、櫻桃、胡桃、杏仁、梅子等。
◆熱性水果：榴槤等。
這樣吃水果，最穩當
依照中醫的觀點中，最好依以下的原則來吃水果：
1、依體質互補
這是最重要，也是首要原則，寒就用熱，熱就用寒。寒性水果基本上可以清熱降火，使人體代謝增加，能量降低，適合熱性體質或熱性相關症狀；溫性水果的作用可以驅寒，補虛，消除怕冷的症狀，適合體質偏寒的人來吃。
如果吃錯了，例如寒性體質的人吃了過多寒性水果，不適症狀就會加重、更明顯，同理，熱性體質最好不要再吃熱性水果，以免加重病情。
各種水果都有不同的屬性，像橘子、柳丁雖然都是柑橘類，但中醫認為橘子偏涼性，柳丁屬性比較溫和，所以，陳旺全會建議身體比較不好的患者，改吃柳丁，少碰橘子。如果無法分辨自己的體質屬性，就吃平性水果。
2、吃常溫水果
面對即將是瓜果等涼性水果盛產的夏季，寒性體質者該如何選擇搭配呢？陳旺全說，可以少量地吃，但不要貪涼或為了享受冰涼口感，例如吃冰涼後的西瓜，就會增強對身體的副作用，固然冰箱可以延長水果的保存期，但冰後的水果會抑制其植化素的作用，只是口感好，卻損失了水果帶來的營養成分，吃進去的營養素就減少了。而且冰冷食物會降低胃部溫度，使消化器官無法正常運作，人體代謝與消化吸收的功能都會降低。所以，水果不要買太多，當令的水果最好，挑選適合自己的體質，適量食用。
3、早上吃水果
愛用水果養生的陳旺全認為，吃水果要分時間，早上吃最好，他認為「早上吃水果是金，中午是銀，晚上是銅，睡前吃是鐵。」原因是如果是健康的人，沒有慢性疾病，在早上的時候，由於體內的消化器官經過一個晚上的休息，趁著空腹時吃水果，它的營養成分就可以馬上被吸收，所以，早上吃最好。
病人吃水果，別踩到地雷
水果雖然好處多多，但也不能過量食用，尤其是患有疾病的人，更需要依病症的不同，避開地雷水果。
像胃炎的人，胃已經處在發炎的狀態了，所以，過熱或過冷的水果就不能吃。但有時疾病與水果的禁忌，是與水果本身有關的，例如，由於芭樂籽、百香果籽難消化，中醫師也會建議胃病患者或便祕患者少食用，以免難消化或或增加排便困難。
對多數人來說，香蕉含有豐富的營養，對人體健康好處多多，但是卻常常聽人說香蕉對筋骨不好，應該戒吃。醫師解釋，如果筋骨不好是因為下列兩種慢性疾病所引起，就應該加以限制，一是糖尿病，二是腎臟功能不全，尤其是鉀離子過高的人，就不能吃香蕉。因為香蕉是高鉀水果，每100克香蕉約含330毫克的鉀。除了上述兩種狀況之外，對大部分的民眾來說，即使是筋骨不好，也可以正常的食用。
【本文摘自 常春月刊374期】
