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橘黃色食物,預防女性膀胱癌

 

來自於《營養學期刊》、《英國醫學期刊》


刊登在《營養學期刊》的研究指出,分析18多萬位成人、調查時間長達12.5年的健康相關資料後,其中有581人罹患浸潤性膀胱癌,進一步分析發現,除了患者年齡及其他常見變數外,飲食也是導致膀胱癌的重要風險因素。而女性受試者中,若日常飲食大量攝取橘黃色系的食物,如胡蘿蔔、紅黃椒、南瓜、柑橘類等食物,罹患膀胱癌的風險大幅降低52%。

 

研究人員分析,因為橘黃色系食物富含大量的維生素ACE,以及α胡蘿蔔素、β胡蘿蔔素、β隱黃質、葉酸等抗氧化營養素,可能是降低膀胱癌風險的關鍵營養,但橘黃色系食物對女性特別有幫助,對男性則沒有太多影響。

 

而哈佛醫學院以及英國與新加坡研究者則在19842008年,收集樣本數18萬人的飲食習慣等健康資料後顯示,期間共有12千多人罹患糖尿病,分析發現,每週至少攝取2次整顆的「完整水果」,例如藍莓、葡萄或蘋果等水果的人,相較於1個月吃不到1次水果的民眾,罹患糖尿病的風險可降低23%,若每週至少攝取3份藍莓,風險更可降低26%,吃葡萄或葡萄乾可降低12%,吃蘋果或梨子則可降低7%的風險。

 

但是如果換成喝果汁的話,卻反而有害無益,因為在分析的資料中顯示,每天至少喝1次果汁的民眾,罹患糖尿病的風險最高可能增加21%,研究人員分析,整顆完整食物的纖維質等各種營養沒有被破壞,人體消化速度減緩,但果汁打碎了,被人體吸收的速度加快,反而會增加血糖快速升高的風險。

 

【本文摘自 常春月刊367期】

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