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雞屁股又稱為七里香，是不少老饕在吃燒烤或鹽酥雞最愛的部位，更視為必點的前3樣菜色，而網路也流傳各式各樣的訊息，像是生長激素、抗生素通常都注射在雞翅、雞脖子或雞屁股，甚至也盛傳雞屁股吃多會致癌，但真有其事嗎？

衛生福利部南投醫院蔡秀雯營養師表示，目前並沒有流行病學研究證明常吃雞屁股會造成罹癌率高，所以不必太過恐慌。但是卻有許多研究發現，攝取過多油炸食物以及脂肪，與罹患癌症是息息相關的。

以大腸直腸癌罹病患者為例，統計發現經常食用高脂肪、低纖維的飲食，以及肥胖等，都是影響罹患率很重要的因素，因此應減少油炸食物攝取的頻率，並且多攝取含植化素、纖維素、維生素等含量豐富的天然蔬果，可以降低身體的自由基，保護健康。

此外，天然的蔬果可以刺激腸道蠕動，增加糞便體積，幫助排便，減少糞便停留於腸道，也減少有害物質在腸道與腸壁接觸的時間，降低腸道病變的機會。
 

由於生活習慣的改變，每年罹患人數有快速增加的趨勢，除了定期篩檢外，蔡秀雯建議，每餐至少要達半碗以上的青菜，每日要攝取一碗的水果，並且可多攝取十字花科蔬菜，如胡蘿蔔、花椰菜、包心白菜等；還有減少飽和脂肪、反式脂肪以及高熱量食物攝取，尤其紅肉類應減少攝取，盡量以低脂的魚類補充蛋白質。

除了從飲食著手，也應避免過重、抽菸及飲酒過量等不良生活習慣，才能降低罹癌風險。

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