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「糖醣」飲食陷阱多,小心吃多了血糖飆升!「1食物」不甜,卻導致飯後血糖值飆
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本文摘自<常春月刊>

 

「糖」在生活中可謂「無所不在」!「精緻糖」吃多了對身體健康是極大負擔,正當我們以為對「糖」食已經有所警戒之際,其實還有些未能立即明察的「糖醣陷阱」存在於我們生活週遭。

 

尤其要小心6大易讓血糖飆升的「糖」或「醣」的飲食陷阱:
 

●澱粉類食物


幾乎每天都會吃的白飯、白麵包、白麵條、白饅頭等「白色食物」,都屬於高GI(升糖指數)食物,也多是精緻食物,吃過量的話,飯後血糖值會偏高。

 

●糕點類食物
好吃的糕點如鳳梨穌、餅乾、酥餅、蛋糕等,在糕點製作過程中,少不了要添加白砂糖、冰糖、蜂蜜、果糖或高果糖糖漿,以及鮮奶油、奶油、蛋糕粉等反式脂肪,由於是高油、高糖的食物,吃得太多,血糖容易飆高。

●含糖飲料
汽水、可樂或珍珠奶茶等都是含糖飲料,最常見添加果糖。研究發現,吃太多果糖,會產生胰島素阻抗,血糖太高,影響人體的代謝作用,長久下來就容易罹患糖尿病

 

●奶類:很多人不知道牛奶中含有醣分,原本補充鈣質1天喝12杯就夠,但有些人以為可補充蛋白質,甚至1天喝到5杯,醣量攝取增多,容易影響血糖變化。

 

●油炸類食物:鹹酥雞、雞排、漢堡、薯條等油炸食物,除了油炸裹粉含澱粉類,高油脂、高熱量,會影響糖類和脂肪的代謝,更不利於血糖的控制,糖尿病患要減少食用。

 

●水果
芒果、荔枝、榴槤等是高甜度、高熱量的水果,一到夏天,就容易吃過量而導致血糖升高;但也要特別注意,甜度不高的芭樂半顆或奇異果1.5顆,就相當於1份(半碗)水果,更容易因為吃太多而讓血糖上升。

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