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愛吃肉、喝黑咖啡中槍!「日常5個習慣」害鈣流光光 營養師激推「10大密骨食物」
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依照人體發展曲線來看,30歲左右的成年人,骨質密度達到最高峰,但是之後隨著年齡增長,骨質便會慢慢流失,骨本若沒存夠,流失速度則會加速。你的骨本存夠了嗎?現代上班族三餐外食,有哪些錯誤的飲食習慣,會讓鈣留不住?

 

老年人骨質流失速度快 鈣吸收率下降

 

營養師李婉萍表示,研究顯示,人體對鈣質的吸收率是會隨著年齡增長而變化,一般成人對鈣的吸收率是 20-40%;到了老年,對鈣的吸收能力則明顯減弱。而補鈣的重點,其實與人體對鈣質的吸收率息息相關,老年人骨質流失速度加快,但對鈣的吸收率卻明顥下降,也就是 「入不敷出」,因此,鈣質的補充宜趁早,才能應付年老時的骨質支出。

 

 

補鈣新觀念 促鈣吸收這樣做

 

國人傳統補鈣觀念,停留在熬煮豬大骨湯的方式,可是1碗豬大骨湯的鈣質含量約只有10 毫克,但高湯中的膽固醇卻高出許多,也有很多人以為,豆漿的鈣質與牛奶相當,不過一般豆漿的鈣質卻只有牛奶的1/10,且存在普林較高及容易產生脹氣的問題。

 

 

李婉萍表示,其實補充鈣質很簡單,早餐1杯牛奶,就是很好的鈣質攝取來源。然而,補鈣的同時,還必須注意到鈣質的吸收率,在日常生活飲食中必須改掉壞習慣,才能留住鈣。

 

 

錯誤飲食習慣 留不住鈣

 

1、過度節食:使用過度激烈的減肥方式,會在短期間暴瘦,不僅打亂內分泌系統,以致荷爾蒙失調而產生經期紊亂、停經等現象,更會大幅提升骨質疏鬆症的罹患率。

 

2、重口味飲食:尿液中鈣的流失,會隨飲食中鈉鹽攝取量增加而增加,鹽分攝取太多,鈣質也會跟著流失,因此,平日飲食內容盡量清淡。

 

3、肉食主義者:過多的動物性蛋白質,會增加尿液酸度,就需要鈣質來中和酸度,也會使尿中鈣質的流失量增加。因此,每天不要吃超過8份的蛋白質食物,一份的量約手掌大小。

 

 

4、愛吃巧克力、汽水及可樂:這些添加大量磷酸鹽的食物,都會增加鈣質流失的速度,日常生活中最好避免經常食用。

 

5、過量菸、酒、黑咖啡:抽菸、酗酒及喝太多的黑咖啡,都不利於鈣質的吸收。

每天抽 菸量超過約半包、喝2杯以上的啤酒(1杯為 500c.c.),或2杯(1杯為250c.c.)以上的美式黑咖啡等,都易造成鈣質的加速流失。

 

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