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每天吃42公克1種堅果,有助減低飢餓感,有效維持體重
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想吃東西又怕胖嗎?美國普渡大學新研究發現,每天進食1.5盎司(約42公克)乾烤、低鹽的杏仁,可以減低飢餓感,有效維持體重

 

參與者屬糖尿病前期

這項研究是刊登在《歐洲臨床營養學雜誌》,共有137名成年人參與,他們都是快要患第2型糖尿病的生理狀態。

 

參與者共被分成5組:第一組是對照組,完全不吃堅果和種子;另兩組是早餐組和午餐組,他們各在早餐和午餐時吃下1.5盎司重的杏仁,其餘飲食習慣與平常一樣。最後兩組是早晨零食組及下午零食組,他們則各在早晨和下午正常用餐之間吃杏仁,例如約在上一餐之後2個小時,及下一餐前2小時各吃一次。

 

每天吃杏仁,體重沒有增加

參與者按照平時飲食和運動習慣,沒有進行其他的飲食指導,不過必須填寫膳食攝入自我評估報告,記錄杏仁消耗量。

 

結果發現,儘管每天吃進的杏仁,約有250卡的熱量,但是並沒有增加他們的飲食總熱量,也就是說,吃杏仁組別的體重並未增加。

 

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