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除了潛藏的風險，營養師的臨床觀察也發現，很少人能夠「貫徹」生酮飲食，主要是食材限制多，脂肪配比又高，水果和澱粉類幾乎不能吃，實在違反了人類的飲食天性，因此，很多人多半試行了幾天或1、2週就「破功」。

何況此飲食方式常會因為要解決酮症，而需要購買許多鎂鹽、鈣錠或維生素C等額外營養補充劑，這有所違背攝取天然食物獲得身體所需要的礦物質及維生素之意義。

固然生酮飲食運用在燃燒脂肪是好的，但要注意的是，肌肉也會被燃燒，除非搭配重訓和運動後補充蛋白質，否則有可能肌肉量不足，年老時，發生肌少症的可能性高。

「很多運動員也會運用生酮飲食，為了在短期內晉級減重。」營養師賴冠菁說，生酮飲食有其優點，可以在短期內快速減重，但像運動員因為搭配重訓，可維持肌肉量就較適合，一般人如果要嘗試，最好要先諮詢營養師，別貿然嘗試。

（圖片來源：Dreamstime/典匠影像）

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