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「不抽菸也得肺癌6大兇手」一看愣了!炒菜油煙中鏢 營養師點名3害食物少吃
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時間差不多囉~ 不只周處要除三害,營養師也要告訴你們,遠離肺癌飲食也要除三害!

 

為什麼沒抽菸也會得肺癌?

 

營養師高敏敏整理分享肺癌的危險因子:

 

1、肺癌家族病史

爸媽、兄弟姐妹、子女中 如果有人罹患肺癌,則有可能是高危險族群!可能是遺傳或生活在相似的致癌環境中。

 

2、變異基因

研究發現,華人肺腺癌與高風險遺傳因子YAP1變異基因有很大的關聯,尤其女性罹患機率會更高,是正常基因的5.9倍。

 

3、長期接觸致癌物質或肺部病變

例如柴油引擎、廢棄、石綿、重金屬物質(鉻、砷等)皆有可能提高罹肺癌機率。

 

 

4、吸菸、二手菸

世界衛生組織透過研究發現吸菸的人,罹患肺癌的機率比一般人高30倍,而長時間處在二手菸環境的人,罹肺癌機率比沒接觸的人多了30%。

 

5、油煙

女生肺癌很有可能與烹調產生的油煙,尤其是高溫炒菜、油炸的方式 更會產生致癌物。

 

6、污染源懸浮微粒

例如工業廢棄、汽機車廢氣、石化燃料等懸浮微粒已被列為第一級致癌物,如果長時間處在有懸浮微粒的環境,會大大增加罹癌風險。

 

 

肺癌飲食3 應盡量避免

 

1、少吃紅肉、加工肉

加工肉品已被癌症研究中心(IARC)列為第一級致癌物,而紅肉被列為第二級A類致癌物,建議還是少吃為妙。

 

2、避免飽和脂肪、精製糖

飽和脂肪酸攝取和肺癌風險正相關,且肥胖者也會提高罹癌的機率,而精製糖也會造成身體處於發炎狀態。

 

3、縮短烹煮時間

避免高溫長時間烹調,如:油炸、燒烤、煙燻、煎炒等易產生致癌物質,建議以蒸煮、燉滷的方式烹調。

 

 

防肺癌營養素  吃起來

 

1、植化素:各色蔬果

各色蔬果本身含有不同的植化素,而植化素本身就有強大的抗氧化力、消除自由基、減緩發炎的功效,也可抑制癌細胞初期分裂。

 

2、膳食纖維:菇類、深綠色蔬菜

腸道健康自然可以有良好的免疫力,因此攝取膳食纖維可以降低罹癌風險。

 

3、天然β-胡蘿蔔素:胡蘿蔔、南瓜

β-胡蘿蔔素在人體內會轉化成維生素A,有助於修護粘膜,進而提升防護力。

 

 

4Omega-3:魚油、藻油、堅果

多元不飽和脂肪酸,可降低發炎症狀、維持免疫力。

 

5、天然維生素C:芭樂、櫻桃、蔓越莓

維生素C是維持免疫力的重要維生素,而我們也可以透過攝取維生素C 來加膠原蛋白製造,幫助增強肺部的結締組織,不過建議從天然食物中攝取,更天然健康,避免一次補過頭,反而會有反效果。

 

(圖片來源:Dreamstime/典匠影像)

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