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為什麼2026美國新版飲食指南建議，喝牛奶「全脂」比「低脂」更好？對此，營養師高敏敏分享3大重點！

1、大腦發育需要好油

人腦有將近60%是由脂肪構成，對正在成長的孩子來說，脂肪不是選項，而是必需品。

新版飲食指南特別提醒，學齡兒童約5–10歲，大腦仍在快速發育，全脂乳製品能提供天然乳脂，幫助神經發展與學習表現，如果刻意把脂肪抽掉，等於把大腦發育需要的原料一起拿走，這也是為什麼不再一味鼓勵孩子只喝低脂。

2、天然脂肪，幫助維他命吸收

研究發現，來自天然食物的脂肪（像是牛奶、酪梨、堅果），並不是心血管疾病的元凶，反而是這些脂肪，能幫助身體吸收維生素A、D、E、K，也就是所謂的脂溶性維生素。如果飲食中脂肪太低，就算你吃了很多營養，身體也不一定吸收得到。

3、增加飽足感，避免亂吃零食

全脂牛奶喝起來比較有滿足感，能延長飽足時間，很多孩子一喝完低脂牛奶，很快又嘴饞，接著就開始找餅乾、甜點、零食，反而讓整體飲食更失控。更需要注意的是，為了讓低脂牛奶口感變好，不少產品會額外添加糖或香料，這些隱藏的糖才是真正對健康不利的關鍵！

牛奶這樣挑選最安心　牢記2大重點

．成分越單純越好

成分表只有「100% 生乳」最理想，沒有多餘添加，身體負擔也最小

．不用害怕全脂

天然乳脂不是壞東西，適量攝取反而有助飽足與營養吸收

（記者吳珮均、圖片來源：motionelements）

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