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飲料加入膳食纖維 真能促進腸胃蠕動?

 

隨著夏季天氣逐漸炎熱,民眾開始喜歡喝冷飲來降溫,市場看準民眾健康意識抬頭,瓶裝飲料市場出現新的競爭趨勢,紛紛在飲料裡加入「膳食纖維」,包括汽水、優酪乳、茶飲等,都加了號稱「能幫助腸胃蠕動,能增加一天攝取的纖維質量」,但真的對健康有好處嗎?

 

康寧醫院營養師陳詩婷說,添加膳食纖維的飲品,的確有助減少體脂肪、幫助腸胃蠕動,也有助於改善便秘。

但飲料市場添加的纖維就較為單一,攝取之後的作用,少有我們由天然蔬果攝取到的天然營養成分,所以千萬不要以為,只要喝加了膳食纖維的飲料,就不用攝取蔬果了,這樣反而會造成營養不均衡等狀況。

 

若要增加膳食纖維的攝取量,陳詩婷建議,可以全穀雜糧類代替精緻醣類,因為全榖雜糧類沒有過度的加工,所以保留了豐富的纖維質;豆類除了含有豐富的蛋白質之外,也含有豐富的膳食纖維,且零膽固醇,像黃豆每100公克可以提供13公克膳食纖維,而每杯100c.c.不濾渣豆漿,也能提供3公克膳食纖維之多。

 

此外,葉菜類的蔬菜也含有較高的膳食纖維,尤其是在梗的地方。而不少人會認為喝果汁就等於吃水果,陳詩婷指出,水果的膳食纖維多存在表皮,濾掉渣的果汁,僅留下會讓人血糖飆升的果糖,其餘的營養物質,如維生素及膳食纖維少之又少,因此民眾吃水果時,能不削皮就不削皮,才能把膳食纖維吃進肚!

 

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