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減肥必吃!專家大讚「10種低GI食物」添飽足感還能穩定血糖 豆腐、洋蔥上榜
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GI是Glycemic Index升糖指數的簡稱,指的就是我們攝取的食物,在2小時內造成血糖上升快慢的數值指標。高GI值的食物消化越快速,血糖也越快上升,容易使得血糖波動;反之,低GI食物大多富含纖維,分解速度較慢,用餐後血糖緩慢上升,也比較會有飽足感,因此許多糖尿病患者會選擇低GI的食物以維持血糖穩定,而近年來在減肥族群之間也掀起了低GI飲食的風潮。

 


燕麥可取代精緻澱粉控血糖 5種必吃的低GI食物這裡看


觀察近1年內網友針對「低GI食物」相關的話題討論,可以發現「五穀雜糧類」中以「燕麥」聲量最高,其次為「糙米」,網友就分享利用低GI食物減肥的觀念,「碳水能選糙米、燕麥等低GI主食,避免血糖上升太快,減肥一定要維持血糖穩定」,表示減肥時期必須避免血糖上升太快,否則胰島素分泌過多,葡萄糖就會被轉存成為脂肪,而高血糖的族群,也同樣可以將精緻澱粉替換成燕麥、糙米等,以控制血糖上升速度。


▲網友熱議的低GI食物有這些。(圖/《Social Lab社群實驗室》提供)


近期健身風潮興起,食用雞胸肉的人數逐漸增加,「雞肉」也成為相當常見的低GI食物選擇,專家則說明雞肉是含有高質量蛋白質的白肉,但需特別注意使用的調味料以及烹飪方式,避免影響整體料理GI值。而「蔬菜類」部分,營養師指出「高麗菜」是「現代人減重的蔬菜好選擇」,建議減肥的人可將高麗菜加入日常飲食中,幫助降低澱粉攝取,減輕負擔,但提醒甲狀腺功能低以及胃功能不好的人不宜食用過量。此外,營養師還大推「洋蔥」不只熱量低,更富含膳食纖維與水分能夠具有飽足感,減少其他食物的攝取,有效提升減重效果。


減重可吃這些低GI水果 搭配低卡路里食物更有助於減重


提及減重時可吃的低GI水果時,「香蕉」、「草莓」也受到許多人喜愛,網友就提到綠香蕉的GI值更低,加上「有70至80%抗性澱粉(不會轉換成熱量)」,不怕糖分飆高,更加適合糖尿病患者以及有減重需求的人;草莓中的營養素能夠幫助代謝、燃脂減肥,也能防止吃太多,甜度更是低於香蕉,負擔更輕。

最後,也有網友推薦將低GI搭配低卡路里的食物一起食用,能夠獲得更顯著的減重效果,而幾乎零熱量的「蒟蒻」就十分適合,不必刻意減少份量,讓你即使在減肥期間也能大飽口福,也不易感到飢餓,是非常有利於減重的食物,然而蒟蒻不含有營養素,記得要搭配其他蔬菜水果共同享用較為健康。

你知道什麼是低GI食物嗎?或是你早已是低GI飲食的愛好者?若是本身有血糖過高,或是減肥需求的民眾,不妨參考以上的低GI食物排行榜做菜單的調整,不過也要提醒大家營養均衡最重要,任何食物都要適量攝取才是最健康的!

 

(常春月刊/編輯部整理、文章授權提供/NOW健康
 

延伸閱讀:
·吃低GI食物穩定血糖,但要配合6原則,否則吃了血糖還是直直飆,三白食物盡量少攝取
·每天吃20公克「這種澱粉」會瘦!但如果用錯烹煮方法,吃多了還是會胖

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