有些人會問道：「膝蓋最近常常痠痛，是不是吃到什麼容易發炎的食物？」骨科診所蕭又寧院長表示，其實，沒有哪一種食物吃下去，就會立刻把關節「吃壞」；退化性關節炎也和年齡、體重、過去受傷、肌力、活動方式及遺傳等多重因素有關。
然而，長期高糖、高油、營養不均衡的飲食，容易造成體重增加與代謝負擔，間接提高承重關節的壓力。對此，他分享整理的4類容易在日常生活中，不小心吃過量的食物。
1、含糖飲料與精製甜食
手搖飲、汽水、蛋糕、糖果確實很療癒，但通常含有不少添加糖，也容易在沒有飽足感的情況下累積熱量。長期攝取過多糖分可能增加肥胖與代謝問題的風險，而體重增加會讓膝蓋和髖關節承受更多壓力。想吃甜食時，可以降低頻率與份量，飲料也可從全糖逐步調整為微糖、無糖。
2、油炸物與高飽和脂肪食物
炸雞、薯條、肥肉、奶油酥皮等食物，往往同時具有高油、高熱量的特性。建議平常可以多利用蒸、煮、烤取代油炸，蛋白質則選擇魚類、豆製品、雞肉或較瘦的肉類。脂肪也不是全部都要避開，堅果、魚類與橄欖油等不飽和脂肪來源，可以適量放進均衡飲食中。
3、酒精飲品
飲酒容易帶來額外熱量，也可能影響睡眠、平衡能力及部分藥物的使用安全。如果本身有痛風、高尿酸、肝腎疾病，或正在服用止痛藥、抗凝血藥物，更應主動詢問醫師飲酒是否安全。不要因為聽說紅酒含有抗氧化成分，就把喝酒當成關節保養方法。
4、高度加工食品
泡麵、香腸、洋芋片、冷凍炸物及部分即食食品，常同時含有較多鈉、精製澱粉、飽和脂肪或添加糖，而且容易排擠蔬菜、蛋白質與膳食纖維的攝取。
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當加工食品成為三餐主角，整體飲食就容易失衡。因此，比起追求完全不吃，蕭又寧更建議，先從降低食用頻率做起，例如泡麵加蛋和青菜、點心改成無調味堅果或原型水果，慢慢讓天然食物占據更多比例。
他也提醒，飲食是關節保養的一環，但不是唯一答案。膝蓋退化真正重要的基礎，仍包括維持適合的體重、規律訓練大腿與臀部肌力，以及避免忽然增加過多運動量。偶爾吃炸物、甜點不需要充滿罪惡感，長期的飲食習慣才是關鍵。像調整一張照片的光線一樣，不必一次把所有設定推到極端，慢慢修正比例，通常更容易維持！
（記者吳珮均、圖片來源：motionelements）
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