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減肥「三餐只吃水煮」恐變更胖!營養師加1物解決 不復胖要這樣吃
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一名34歲的劉先生,身高172體重95公斤,近期到健康管理醫院健康檢查之外,還特別想藉由營養師的專業來解決他肥胖的問題。

 

三餐只吃水煮餐 成功減重卻復胖

 

他表示從小就有體態較肥胖的困擾,也因為體型關係讓他時常覺得有一些自卑。於是在去年下定決心要甩掉身上的肥肉,他聽聞減肥關鍵在飲食控占7成、運動占3成,要減肥第一步就從吃下手。他心想,肥胖就是吃太多高油脂東西,才會造成體內累積過多脂肪,於是決定避免油脂攝取,一天三餐只吃水煮餐。

 

這樣的飲食方式實行三個月後,果然讓他成功瘦下5公斤,他更沾沾自喜的是這期間完全不需要運動,就能讓他無痛減肥。但這樣的飲食方式只讓他堅持了半年,由於口味清淡以及在外要吃水煮餐較不容易,也讓他很快地放棄。但沒想到的是,才恢復過往的較無控制的飲食習慣,短短

2個月時間立刻就恢復過往胖胖體態,復胖後的體重還比減重前還更重!

 

 

減重飲食控制占7成 要用對方法、吃對食物 

 

健康管理醫院潘富子營養師指出,減肥關鍵的確是飲食控制占7成、運動占3成以及減少對油脂的攝取的確對體重減輕有幫助,但是要用對方法,吃對食物。並且強調「油脂」是人體不可或缺的重要元素之一,若長時間吃水煮餐,攝取油脂量過少,則會影響到體內的代謝運作機制,如屬於脂溶性維生素的維生素A就必須依靠油脂一同運作才能被人體有效吸收;另還有維生素D可幫助體內鈣質的吸收、維持骨骼健康等。

 

油脂不可或缺 攝取不足恐造成這些問題

 

潘富子補充說明,飲食中若缺乏油脂,還可能會造成皮膚問題、便秘、荷爾蒙紊亂等狀況。建議民眾若有任何飲食、及體重控制問題請找專科醫師或專業營養師諮詢協助,勿聽信偏方、謠言等。

 

 

聰明吃油 選用這些油來烹調

 

衛福部建議國人每日飲食指南6大類裡其中就包含油脂,每日建議攝取量上限是男性70公克與女性55公克,飽和脂肪每日建議攝取量上限是男性23公克、女性18公克(男、女性分別以體重7055公斤之靜態工作者估計)

 

潘富子強調,吃油也有聰明的吃法,吃好油、減少飽和脂肪的攝取。如,料理時可選用葵花籽油、芥花籽油、橄欖油、葡萄籽油等,都屬於不飽和脂肪較高的油脂,並配合適當的烹調方式。

 

 

肥胖問題多 13種癌症相關

 

潘富子提醒,肥胖確實會造成許多健康問題,已有研究指出肥胖高達與13種癌症相關,或是容易引發其他慢性疾病。而這些健康問題大多在早期都沒有明顯不適症狀,大多為健康檢查才意外發現。要維持健康減重是必須動作,也建議要為自己安排健康檢查,才能確實掌控身體狀態。

 

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