常春月刊--全宇宙最實用的保健知識 常春月刊--全宇宙最實用的保健知識

低脂飲食比較健康? 「這裡」錯了肥胖、三高照樣找上門
字體
瀏覽人次:31877 返回列表

 

為追求健康養生,不少人挑選食物或飲料,都會選擇「低脂」的品項。但一味追求低脂真的健康嗎?

 

加拿大研究團隊曾在國際知名的醫學期刊《刺胳針(Lancet)》發表一項名為「前瞻性城市流行病學」(PURE)的研究。研究的結論導向,較高的醣類攝取,會增加整體死亡率和非心血管的死亡率;而較高的脂肪飲食,包括飽和脂肪、不飽和脂肪的攝取,死亡率反而會降低。

 

一直以來,醫學界強調「少油」、「低脂」的飲食觀念,難道要被推翻了?台北馬偕紀念醫院資深營養師趙強表示,「並不完全如此」,營養學界仍然提倡均衡飲食的重要性;他認同「低脂飲食不代表健康」,但相對的,高油脂飲食也不是健康的代名詞,重點是「攝入的油脂是不是好油」,所以油品來源是健康與否的重要關鍵。

  

趙強指出,「地中海飲食」是很受現代營養學推崇的一種飲食模式,其以大量橄欖油、豆類植物、穀物、蔬果、適量魚、乳製品,以及少量肉製品為重要飲食特色。
同樣是大量的吃油,地中海飲食很健康,但為什麼美國人也吃很多油,卻造成嚴重的肥胖三高問題?趙強說,美國人普遍攝取的飲食中有大量的反式脂肪,和地中海飲食的天然橄欖油完全截然不同,因此油品來源是健康與否的重要關鍵之一。

 

雖然過度高油脂會使身體發胖,影響心血管健康,但趙強說,飲食中如果有較高比例的油脂,相對於高碳水化合物飲食來說,能夠提供較持久的飽足感,可以延緩飢餓感來襲,在餐與餐之間較不會亂吃東西,某種程度反而適合要減重的人。

 

也因此,趙強強調,只要在總熱量和體重控制的前提下,整體飲食上,脂肪比例高一點不是問題,是可以接受的;但是還是要提醒,油脂的攝取絕非「無上限」,必須注意平衡點。
 

加入常春月刊LINE@好友,即享更多健康資訊!

延伸閱讀:
低脂飲食很養生5大誤解
9個減重提醒,逆轉脂肪肝!

 

返回列表
活動看板 ACTIVITY

本期雜誌促銷

常春月刊一年12期,優惠價1,800元

我要訂閱

我要訂閱