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木耳是瘦身族群平價減肥食材,不過絕對不能生吃,否則會導致「1功能」發生異常
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本文摘自<常春月刊>474

 

木耳富含膳食纖維、蛋白質、多醣體、維生素B1B2、鈣、鐵、鎂、磷等,熱量低,但吃木耳可以增加飽足感,對想要瘦身族群來說,是極佳的平價食材。

 

木耳:血管清道夫

資深營養師劉純君表示,以現代醫學的角度來看,木耳中所含的多醣體與膳食纖維,有助於降低膽固醇血脂肪的含量,是改善三高的有益食材。

這樣吃最健康

木耳可以炒蛋、炒肉絲或與紅、黃色蔬菜一起炒成三絲,也可以煮湯來吃,各有不同風味。但要注意的是,木耳不可以生吃,因為其中含有抗凝血成分,導致血小板功能異常,另外,也應該避免過量吃太多。

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