全球約四分之一人口有脂肪肝，台灣脂肪肝的盛行率也相當高，這些可能都是源自於不良的生活習慣，一般人每天上班8小時，幾乎是久坐在電腦前，下了班很累又不想動，大吃大喝之外，總是窩在沙發上追劇；很多上班族都是因為年度健康檢查才發現自己有脂肪肝。
脂肪肝通常無症狀
營養師程涵宇在臉書粉絲團公開消除脂肪肝的食物清單，她表示，全世界約有四分之一人口有脂肪肝，台灣脂肪肝患者也接近600萬人。107年癌症登記資料顯示，有24.3%肝癌是與脂肪肝有關。(致病機轉---脂肪肝、脂肪性肝炎進行至肝硬化、肝癌。)
脂肪肝是指肝臟細胞內有過多脂肪，俗稱「肝包油」，一般來說只要肝臟的含脂肪量超過5%就算是脂肪肝。脂肪肝症狀相當不明顯，通常都是健檢的時候發現，但進入中度及重度的脂肪肝就可能出現以下症狀：上腹痛、食慾不振、疲勞、甚至肝臟附近有壓痛感。當肝臟脂肪量超過30%，出現嚴重肝臟纖維化，肝硬化風險會大大增加。
逆轉脂肪肝3件事
程涵宇指出，想要跟脂肪肝說再見，只要把握這三件事逆轉脂肪肝:
1.健康飲食/吃得剛剛好就好
2.減重
3.運動
消除肝臟脂肪這樣吃
程涵宇分享跟脂肪肝說BYE的好食物，以及要減少吃的食物給大家:
1.咖啡:喝咖啡幫助降低肝指數，保護肝細胞的損害，降低脂肪肝風險
2.綠色蔬菜:減少內臟脂肪及肝臟脂肪
3.水果:水果攝取與脂肪肝無關！所以脂肪肝不需要不敢吃水果。在韓國的大規模研究中找了52280 個受試者研究了4.2年，結論是吃比較多的蔬菜水果，比較不容易有脂肪肝！所以，水果可以吃但還是要記得適量喔！
4.豆類:黃豆、鷹嘴豆等豆類低脂、含有豐富植化素同時含有抗性澱粉，有助於減重減脂，保護肝臟減少肝臟脂肪堆積！
5.魚:Omega-3魚油抗發炎減少肝臟發炎反應，減少肝臟脂肪堆積，增加體內好的膽固醇HＤL，降低三酸甘油酯。
6.燕麥:全穀類、高纖的燕麥降低脂肪肝風險、降低三酸甘油酯。
7.堅果:抗發炎抗氧化，降低脂肪肝機率。如果不知道從哪種堅果開始吃，研究發現核桃有用，記得一天3~4顆就好不要多，然後每天都要吃！
8. 薑黃:薑黃素可能有助護肝，幫助降低肝指數。
9.橄欖油:不飽和脂肪酸多，飽和脂肪酸少，減少體脂肪。
10大蒜:研究發現多吃大蒜跟降低脂肪肝有關。
這些要少吃
1.油炸:高脂高熱量容易造成肝包油。
2酒:會導致脂肪肝及其他肝病。
3糖:高血糖增加肝臟脂肪堆積。
4.精製澱粉:精緻澱粉通常低纖，請多選擇高些全穀類幫助消脂。
5.紅肉:減少肥肉、紅肉這類的高飽和脂肪食物以免造成肝臟脂肪堆積。
資料來源:程涵宇臉書粉絲團
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