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驚!600萬台灣人有脂肪肝,做好「3件事」能逆轉,營養師程涵宇盤點10種消脂食材,咖啡、燕麥都上榜
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全球約四分之一人口有脂肪肝,台灣脂肪肝的盛行率也相當高,這些可能都是源自於不良的生活習慣,一般人每天上班8小時,幾乎是久坐在電腦前,下了班很累又不想動,大吃大喝之外,總是窩在沙發上追劇;很多上班族都是因為年度健康檢查才發現自己有脂肪肝。
 

脂肪肝通常無症狀
營養師程涵宇在臉書粉絲團公開消除脂肪肝的食物清單,她表示,全世界約有四分之一人口有脂肪肝,台灣脂肪肝患者也接近600萬人。107年癌症登記資料顯示,有24.3%肝癌是與脂肪肝有關。(致病機轉---脂肪肝、脂肪性肝炎進行至肝硬化、肝癌。)

 

脂肪肝是指肝臟細胞內有過多脂肪,俗稱「肝包油」,一般來說只要肝臟的含脂肪量超過5%就算是脂肪肝。脂肪肝症狀相當不明顯,通常都是健檢的時候發現,但進入中度及重度的脂肪肝就可能出現以下症狀:上腹痛、食慾不振、疲勞、甚至肝臟附近有壓痛感。當肝臟脂肪量超過30%,出現嚴重肝臟纖維化,肝硬化風險會大大增加。

 

逆轉脂肪肝3件事

程涵宇指出,想要跟脂肪肝說再見,只要把握這三件事逆轉脂肪肝:

1.健康飲食/吃得剛剛好就好

2.減重

3.運動

 

消除肝臟脂肪這樣吃

程涵宇分享跟脂肪肝說BYE的好食物,以及要減少吃的食物給大家:

1.咖啡:喝咖啡幫助降低肝指數,保護肝細胞的損害,降低脂肪肝風險

2.綠色蔬菜:減少內臟脂肪及肝臟脂肪

3.水果:水果攝取與脂肪肝無關!所以脂肪肝不需要不敢吃水果。在韓國的大規模研究中找了52280 個受試者研究了4.2年,結論是吃比較多的蔬菜水果,比較不容易有脂肪肝!所以,水果可以吃但還是要記得適量喔!

4.豆類:黃豆、鷹嘴豆等豆類低脂、含有豐富植化素同時含有抗性澱粉,有助於減重減脂,保護肝臟減少肝臟脂肪堆積!

5.:Omega-3魚油抗發炎減少肝臟發炎反應,減少肝臟脂肪堆積,增加體內好的膽固醇HL,降低三酸甘油酯。

6.燕麥:全穀類、高纖的燕麥降低脂肪肝風險、降低三酸甘油酯。

7.堅果:抗發炎抗氧化,降低脂肪肝機率。如果不知道從哪種堅果開始吃,研究發現核桃有用,記得一天3~4顆就好不要多,然後每天都要吃!

8. 薑黃:薑黃素可能有助護肝,幫助降低肝指數。

9.橄欖油:不飽和脂肪酸多,飽和脂肪酸少,減少體脂肪。

10大蒜:研究發現多吃大蒜跟降低脂肪肝有關。

 

這些要少吃

1.油炸:高脂高熱量容易造成肝包油。

2:會導致脂肪肝及其他肝病。

3:血糖增加肝臟脂肪堆積。

4.精製澱粉:精緻澱粉通常低纖,請多選擇高些全穀類幫助消脂。

5.紅肉:減少肥肉、紅肉這類的高飽和脂肪食物以免造成肝臟脂肪堆積。

 

資料來源:程涵宇臉書粉絲團

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