本文摘自<常春月刊>486期
文:李政純
食物在維持腦細胞的健康和功能方面，有著非常重要的作用，所以，保持均衡的飲食，並攝取多樣化的營養素，皆有助於促進腦部健康，提高認知功能和記憶力，並且能夠降低罹患腦部疾病的風險。
地中海飲食助減緩記憶衰退
營養師劉純君表示，美國曾經做大規模的研究發現，地中海型飲食的人，得到失智症比例比較低。地中海飲食（Mediterranean diet）是指一種傳統的飲食模式，源自地中海沿岸地區，包括希臘、義大利、西班牙和南法等地。這種飲食模式被認為是一種健康的飲食方式，並且與許多健康益處相關聯，地中海飲食的特點如下：
1.植物性食物為主：地中海飲食以新鮮的蔬菜、水果、堅果、種子、穀物和豆類為主要食材。
2.使用橄欖油：橄欖油是地中海飲食的主要油脂來源，取代了部分動物性脂肪，被認為對心臟健康有益。
3.少量紅肉攝取：地中海飲食中的紅肉攝取相對較低，而更多地使用魚類和家禽來提供動物性蛋白質。
4.海鮮食材為主：地中海沿岸地區的人們通常會食用豐富的海鮮，其中包括魚類、蝦、貝類等。
5.適量攝取乳製品：地中海飲食中，乳製品的攝取量相對較低，並且更多地使用低脂乳製品。
6.適量飲酒：地中海飲食中的飲酒習慣通常是適量飲酒，尤其是紅酒。
地中海飲食因其富含植物性食物、健康的脂肪、豐富的抗氧化劑和抗發炎成分而受到重視。許多研究顯示，遵循地中海飲食與心血管健康、減少慢性疾病風險、改善血糖和降低肥胖風險等方面有關聯。此外，地中海飲食也被認為有助於改善腦部功能和認知能力，以及降低罹患阿茲海默症等神經退化性疾病的風險。
（圖片來源：Dreamstime/典匠影像）
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