假日補眠成了許多現代人的日常，睡到近中午，再悠閒地與家人或朋友共享一頓豐盛的早午餐（Brunch），似乎成為時下最流行的生活方式。但你可能沒發現，看似療癒的早午餐，卻可能成為你體重悄悄上升的「隱形殺手」！
早午餐通常份量十足，內容經常包括火腿、培根、德式香腸、炒蛋、焗豆等高蛋白與高油脂食物，不僅熱量驚人，烹調方式也以油煎、奶油煎居多。一頓吃下來，輕鬆超過午餐甚至晚餐的熱量，若再搭配濃郁咖啡或含糖飲料，更讓脂肪在不知不覺中囤積。
此外，從中醫的「子午流注」理論來看，早午餐的「時間」本身就錯了。子午流注是根據人體經絡氣血運行的時間表，指出每天的12個時辰，分別對應不同臟腑的功能運作。其中早上7點到9點為「胃經」當令的時辰，是一天中最適合吃早餐的時間。此時胃的消化功能最旺盛，能有效吸收營養、轉化為身體所需的能量。
若你習慣在10點後甚至接近中午才進食，胃的活性已逐漸減弱，不僅消化吸收效率下降，體內代謝也會跟著變慢。再加上前一天晚餐後長時間空腹，早午餐攝取過量又高油脂的食物，容易導致血糖快速升高、胰島素大量分泌，進一步造成脂肪囤積與代謝紊亂，長期下來恐導致肥胖與三高等慢性病。
【中醫師建議：偶爾享受可以，別當成日常】
早午餐不是不能吃，而是偶爾為之無妨，別讓錯誤飲食時間成為生活常態。尤其平日上班日應把握早上7~9點間進食營養均衡的早餐，例如燕麥、地瓜、蛋類與適量蔬菜，幫助腸胃喚醒與整日代謝循環。
若真的假日想睡晚一些，也建議起床後30分鐘內仍吃點清淡易消化的食物，如一杯溫豆漿、水煮蛋或香蕉，再視情況分段攝取早午餐內容，減少身體的消化負擔。
（圖片來源：Dreamstime/典匠影像）
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