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情人節一到，巧克力幾乎成了告白與心意的代名詞。不過，你知道嗎？送對巧克力，不只能傳遞甜蜜，還可能替對方的心血管健康加分；但吃錯時間、吃錯種類，反而可能影響睡眠，甚至讓健康亮紅燈。營養師提醒，情人節吃巧克力「有學問」，關鍵在於時間、份量與選擇。

值得提醒的是因巧克力含有少量的咖啡因，雖然適當攝取有助情緒好轉、降低壓力、幫助安定神經等功效，然而，若有失眠或睡眠障礙的民眾，建議下午3點過後就避免再攝取巧克力了，以免造成睡眠方面的問題。

多酚類抗氧化劑，蔬果也找得到

其實，不只有在純巧克力中有多酚類的抗氧化劑，各種蔬菜水果中的含量也很豐富。因為市面上販售的巧克力，多半都是加工過的，難以達到降低心血管疾病的功效，因此，建議民眾也可以透過食用蔬果來攝取多酚類的抗氧化劑，對心血管疾病的預防也是很有幫助的。

康寧醫院營養師陳詩婷說明，像是黃豆含的大豆異黃酮、麥芽及黃豆裡的麥胚脂醇、檸檬皮上的檸檬皮素，或是薑黃的薑黃素等，都屬於多酚類的抗氧化劑，皆具有抗自由基的功效，適當攝取，一樣可以預防心血管疾病。

千萬別大量食用巧克力

雖然黑巧克力中的黃烷醇有益心血管的保養，卻不代表民眾可以隨意的大量食用巧克力，尤其市面上所販賣的巧克力零食，絕大多數含有過高熱量，及添加糖分等加工物，很容易導致肥胖、糖尿病、心臟病與中風等心血管疾病，建議最好的健康維護方法，依舊是多蔬果的均衡飲食，加上定時定量的運動，才是避免心血管疾病找上門的不二法門。

（記者陳大樂、圖片來源：motionelements）

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