一位女性怕胖，每天吃得極少，早餐通常是一杯黑咖啡，午餐吃幾片蘇打餅乾配茶葉蛋，晚上隨便吃點燙青菜。減重醫師 蕭捷健指出，看她的手腳，真的會以為她是個瘦子。但一站上體脂計，內臟脂肪數值高得嚇人，且空腹血糖已經踩在糖尿病前期的警戒線上。
第一種陷阱：吃很少，但幾乎都沒營養
像麵包、餅乾、甜飲、零食，熱量看起來不一定誇張，但蛋白質太少、纖維太少、飽足感太差。這種吃法很容易讓你變成：體重沒有很高，可是肌肉慢慢掉，血糖波動變大，脂肪更容易往肝臟和腹部集中。
第二種陷阱：不是只有熱量，還有食物型態
1.果糖（手搖飲使用的蔗糖是 50% 的果糖）：添加的果糖跟一般葡萄糖不同，它幾乎只能在肝臟代謝，把它變成脂肪，通通囤在肝臟和腹腔。
2.酒精：酒精被稱為液體麵包都還太客氣了，麵包好多了。身體把酒精視為毒素會優先處理，全身的脂肪燃燒大罷工，代謝完的廢物會促進肝臟脂肪合成
3.飽和脂肪和化學假奶油： 即便吃進一樣的熱量，飽和脂肪就是比不飽和脂肪更愛往肚子堆。食品廠為了成本跟酥脆口感，常改用「酥油、乳瑪琳、植物性奶油」，這些怪異的油脂喜歡住在你的腹腔深處。
第三種陷阱：你吃不多，但沒有地方可以存
碳水化合物進身體後，是進肌肉變成肝醣。但前提是，你要有肌肉，而且那塊肌肉最近有在用。
小腹變大真相：不是吃多 是「生活組合錯了」
小腹變大的兇手，就是：吃很少＋蛋白質不足＋幾乎不運動＋常吃加工點心或麵包墊肚子＋作息亂，所以蕭捷健建議先做三件事：
1、把蛋白質補起來
每一餐都要有像樣的蛋白質來源：雞蛋、豆腐、豆漿、魚、肉、希臘優格，讓身體知道你不是在鬧饑荒
2、吃真的食物做的甜點
如果想吃甜點，去買標榜使用「鮮奶油」做的。真正的飽和脂肪身體認識它，有正常的代謝途徑，相比那些工業假奶油，引發劇烈發炎反應與內臟脂肪堆積的機率低得多。
或是改吃「日式和菓子」或大福。蕭捷健分享，這是自己非常推薦的高碳日點心！傳統的日式甜點成分單純，通常只有米、糖、紅豆，屬於「高碳水、極低脂肪」。在運動、阻力訓練前後吃，這些乾淨的碳水會直接衝進肌肉裡變成「肌醣」儲存起來，幫助肌肉恢復，根本沒空理你的肚子！
調整飲食後數月 體脂悄悄下降
蕭捷健說，雖然體重不重，但是體脂肪高，問題常常不是吃太多，而是吃進去的東西、肌肉量、活動量一起決定脂肪最後堆在哪裡。最後，該名女性把超市的甜點改成「真的奶油」做的甜點，四個月體脂肪從29% 降到21%，體重也少了10 kg，內臟脂肪的改善更是明顯。
（記者吳珮均、圖片來源：motionelements）
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