隨著夏天來臨，許多人都會尋找消暑良方。其中，青草茶成為熱門選擇，不僅適合夏季，全年皆適宜，青草茶不僅有退火利尿功效，對於易上火、口苦口乾的人也有好處。《優活健康網》整理青草茶的功效以及禁忌，包括可以每天喝嗎？什麼時候喝？哪些人不適合喝？並分享煎煮青草茶的方法。
青草茶是什麼？
青草茶是一種常見於廣東、廣西、福建與台灣等濕熱氣候地區的傳統飲品，由於各地氣候悶熱，人們常以青草茶作為清涼解暑的日常飲品。中國醫藥大學附設醫院中醫骨傷科主任黃敬軒於臉書粉絲頁指出，青草茶並沒有固定配方，通常由店家依照功效與口味自行調配，因此也常被稱為「百草茶」。
青草茶配方有哪些？常見的材料包括鳳尾草、車前草、黃花蜜菜、金絲草、魚腥草、薄荷與咸豐草等；另外也會加入較為熟悉的草本植物，如白鶴靈芝草、桑葉、紫蘇、香茹與菊花，讓口感與香氣更豐富。
需要注意的是，為了提升風味，有些店家會添加紅糖或冰糖。如果是需要控制糖分攝取的人，例如糖尿病患者，避免因過量飲用而造成血糖波動。
青草茶功效
青草茶各家的原料搭配多少有差異，但整體來說，其主要功效為清熱解毒、消暑退火、生津止渴。此外，也有研究指出，多數原料有抗氧化、抗發炎的效果。
*清熱解毒：青草茶中的草本成分，如魚腥草、金銀花和野菊花等，具有強大的清熱作用，能幫助體內排除因壓力、飲食不當或環境污染引起的毒素。因此，經常飲用青草茶可幫助身體降火，減少上火症狀。
*增強免疫力：青草茶含有多種抗氧化成分，如金銀花和蒲公英等，這些草本植物中的抗氧化劑能有效對抗體內自由基，減少氧化壓力，進而增強免疫系統功能。
*促進消化：青草茶中的成分如薄荷和甘草，對於促進消化系統健康具有良好的效果。這些草本植物能夠幫助緩解消化不良、腹脹和胃部不適等問題，同時促進腸道蠕動，幫助食物更好吸收。
青草茶可以每天喝嗎？
不建議每天飲用。青草茶為屬性偏寒涼的飲品，若長期天天飲用，可能導致身體偏寒，甚至引起腸胃不適，通常建議1週飲用2～3次即可；若真的想每天喝，建議控制在500毫升以下，並留意身體狀況。
從中醫觀點來說，青草茶較適合作為養生飲品，用來輔助調節身體、緩解部分不適，其風味多為苦中帶甘、清涼順口，相較於香港常見的苦茶或涼茶，口感通常較為溫和、容易入口。不過，由於青草茶以清涼退火為主軸，所以不建議喝太多。
青草茶什麼時候喝？
建議在白天、飯後飲用青草茶。青草茶性質偏寒涼，較適合於白天，尤其正午陽氣較旺時飲用，有助於清熱退火。此外，空腹飲用可能對腸胃造成刺激，因此建議以小口慢飲為宜，避免一次大量飲用。
青草茶哪些人不適合喝？
青草茶雖然有許多好處，但並非人人都適合飲用，尤其是體質虛寒者、生理期女性、慢性心腎疾病患者，以及有消化不良問題的人，更需特別注意飲用量。
體質虛寒者：青草茶的原料大多偏寒涼，若本身體質偏寒，例如手腳容易冰冷、怕冷的人，飲用過多青草茶容易導致過寒，進而感到身體不適。
生理期女性：青草茶屬性偏寒，可能使經痛加劇。此外，生理期間女性身體較虛弱，也不建議喝太過刺激、寒涼的飲品。
慢性心腎疾病患者：青草茶中部分成分具有利尿作用，容易造成體內水分及鈉、鉀離子失衡。對正在服用降血壓藥物者，可能增加低血壓風險；對腎臟病患者而言，也可能加重腎臟負擔。
消化不良者：寒涼食物容易降低腸胃蠕動，若本身已有消化不良問題，飲用過多青草茶反而可能使症狀加重。
如何煎煮青草茶？
青草茶是是許多人的消暑良方，夏天經常中暑，或者嘴破、喉嚨痛，就會喝一杯降降火氣，其實青草茶也可以自行煎煮。《優活健康網》整理青草茶的煎煮食譜，可依照自身喜好調整。
材料
仙草、寒風草（咸豐草）、黃花蜜菜、山九層塔、薄荷、牛奶埔、紅骨蛇、桑枝、白鶴靈芝、紅田烏、南相茹11款青草共200公克
冷水6000毫升
冰糖或二級砂糖或黑糖適量
作法
薄荷與南香茹留用，將其餘青草與水一起放進容器中。
以大火煮滾後，轉小火續煮至少1小時。
起鍋前加入南香茹與薄荷燜煮3分鐘，即可熄火。
藥草撈起、過濾後，依個人喜好加入適量的冰糖、二級砂糖或黑糖即可。
若沒辦法照顧整鍋青草茶達2～3小時之久，建議在前一晚大火煮滾後即熄火加蓋，讓藥草在鍋裡燜約8小時，隔天再煮滾一次，並加入南香茹與薄荷，這樣就可省去照顧爐火的時間。
（本文獲優活健康網授權轉載，原文為：青草茶可以每天喝嗎？什麼時候喝最好？選對「1時段喝」健康無負擔）
（圖片來源：motionelements）
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