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張金堅：談缺氧與癌症進展的關係
動物（包括人類）在缺氧的環境中，上游、中游和下游的蛋白質會「一條鞭」式地反應，讓動物細胞適應缺氧，這對心臟和腦部等高耗氧器官，是很重要的生理機制功能。這些發現更可應用在癌症治療，因為癌症腫瘤就是生長在缺氧環境中。
發佈日期:2022/09/02
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網傳：「臭豆腐含乳酸菌有益腸道健康？」營養師：確實能調整腸道菌相，不敢吃臭豆腐沒關係，這「5種食物」也有效
豆腐在吸飽臭滷水的過程中，蛋白質在蛋白酶的作用下分解，與臭滷水中的微生物菌叢結合，產生了乳酸菌、腸球菌、芽孢桿菌等益生菌
發佈日期:2022/08/18
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洗腎病人飲食7要點，腎臟科醫師提醒：6大類食物中的「這一項」一定要足夠
接受透析的病人容易流失蛋白質，所以需要攝取高蛋白飲食。這點和腎臟病人不一樣，如果腎臟不好，但還沒開始進行透析，醫師會提醒病人應限制蛋白質的攝取；但如果開始進行透析，就需補充足夠的蛋白質，例如蛋、魚、肉等等。
發佈日期:2022/08/18
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減肥蛋白質吃不夠更易復胖！ 專家激推「8種必吃食物」：還能降低膽固醇
蛋白質是健康飲食的重要組成部分，而多加攝取蛋白質不僅對運動有所幫助，更能有益於保持「淨體重」，讓減重更加順利。/潮健康
發佈日期:2022/08/04
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減肥蛋白質吃不夠更易復胖！ 專家激推「8種必吃食物」：還能降低膽固醇
蛋白質是健康飲食的重要組成部分，而多加攝取蛋白質不僅對運動有所幫助，更能有益於保持「淨體重」，讓減重更加順利。/潮健康
發佈日期:2022/08/04
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天熱流汗狐臭擋不住！醫授「5招改善腋下異味」 肉還是少吃點吧
多汗除了散發汗臭味外，再加上頂漿腺（大汗腺）分泌出豐富蛋白質提供給皮膚表層的細菌，只要體溫一升高，細菌就會開始作用進而分解排泄出強烈異味的合成物質，即是造成「狐臭」的主因。/潮健康
發佈日期:2022/07/14
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猴痘病毒變異會擴大感染規模？專家建議：做好「1措施」不需太過恐慌
猴痘病毒大小約350奈米，基因體較大且蛋白質構造複雜，也因此讓抗體可以結合的目標很多，相對能逃脫人體免疫系統的攻擊是比較難的
發佈日期:2022/07/08
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要補充「膠原蛋白」吃豬腳、魚皮，原來誤會大了！營養師帶你搞懂「膠質vs.膠原蛋白」差在哪
所謂的膠原蛋白，是構成動物結締組織的主要蛋白質，由於結締組織只存在動物，植物並沒有結締組織，所以植物性食物並不含膠原蛋白。因此，根本沒有所謂植物性膠原蛋白這個東西/良醫健康網
發佈日期:2022/06/28
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