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吃對了,不憂鬱、不失智,還能抗癌
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【本文摘自 常春月刊391期】

 
 

來自於∕《流行病學與社區健康期刊》、《神經學期刊網路版》、《腸道期刊網路版》

 

根據一項刊登在《流行病學與社區健康期刊》中,由中國研究團隊分析自2001年~2014年的16份研究報告進行回溯性分析,結果顯示,和少吃魚的人比起來,多吃魚的人比較不容易罹患憂鬱症,尤其是男性的憂鬱症風險可降低約20%,女性則可以降低16%。

 

研究人員分析,應該是魚中所含的優質蛋白質及魚類特有的Omega-3多元不飽和脂肪酸的效用,由於Omega-3在大腦結構、神經細胞等方面,都是非常重要的營養素,因此能夠降低憂鬱症的發生。

 

刊載在《神經學期刊網路版》,由美國喬治城大學醫學中心所發表的研究則表示,紅酒中的白藜蘆醇不僅能預防中風和心血管疾病,也能減緩失智。研究人員給119位受試者服用12次、11克的白藜蘆醇後發現,可減少輕微至中度阿茲海默症患者的症狀。目前醫界認為,阿茲海默症和澱粉樣蛋白沈澱在大腦海馬迴有關,而白藜蘆醇可減少血液中和脊髓液中的澱粉樣蛋白,但可不要為了預防阿茲海默症而狂飲紅酒,因為每天2克的白藜蘆醇,相當於1天要喝1千瓶紅酒。

 

在消化科著名的《腸道期刊網路版》中刊載,來自英國的研究發現,多吃富含維生素EC和硒等抗氧化成分的食物,有助降低胰臟癌的發生。研究人員針對23,00040歲~74歲的成人受試者進行7天的飲食記錄,之後追蹤時間長達10年,期間有49人罹患胰臟癌。

 

研究人員以這49位患者的飲食和其他受試者的飲食進行分析後發現,飲食中吃比較多硒的人和吃硒最少的人相較,可降低胰臟癌風險達50%,而吃最多硒、維生素EC的人,罹患胰臟癌的風險更降低了67%。過去的研究認為,胰臟癌和喝酒、高脂飲食及吸菸有關,但很難去預防,而這個研究顯示,多食用抗氧化食物,將有助降低胰臟癌的發生,建議平日可多吃些柑橘類、草莓、藍莓等漿果類,還有堅果、種子、蛋黃及穀物及魚等食物。

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