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吃對了,降膽固醇、增腦力、降血壓
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來自於∕《加拿大醫學期刊》、《精神藥理學期刊》、《美國高血壓期刊》

文∕丁彥伶

 

我們每天都要吃食物才能維生,若慎選食物可以讓人更健康。研究證實,每天吃一份豆類食物,可以降低壞膽固醇;喝綠茶能增強記憶力;好吃又解渴的西瓜則有助於降血壓。

 

如果患有輕微的膽固醇異常問題,可以試試每天吃一份豌豆、扁豆、黃豆等豆類。加拿大聖麥可醫院臨床營養學與疾病風險因子調整中心的研究人員,分析了26份隨機臨床研究報告,研究中含括了1037位受試者。

 

分析發現,每天只要吃一份豆類食物,血中的壞膽固醇就會下降,其中特別的是,男性的低密度脂蛋白下降幅度比女性來得明顯,研究人員認為,可能是因為男性平常飲食較不健康,因此採取健康飲食後,膽固醇改善幅度才會比較大。一份豆類大約是130公克,約是34量杯。豆類也是低升糖指數食物(低GI食物),食用後血糖上升速度比較慢。

 

刊登在《精神藥理學期刊》中,由瑞士巴賽爾大學發表的研究報告則指出,喝綠茶可以改善腦力。研究人員找來一些男性自願者,先為他們進行核磁共振攝影(MRI),並請他們在進行測試前先喝綠茶萃取物飲料,喝完後再進行一次MRI檢查,以了解受試者大腦活動狀況。

 

結果顯示,飲用完綠茶萃取飲料後,受試者大腦頂葉及額葉皮質產生更多連結,所以工作記憶表現提升許多。研究人員表示,研究顯示,綠茶可提升大腦短期神經彈性、大腦神經更具可塑性,這正是失智症患者缺乏的。此研究結果未來或許可提供於改善失智症等神經失調疾病,協助改善患者認知功能缺損。

 

發表在《美國高血壓期刊》中的研究,則以13位中年肥胖的男女為研究對象,這些人連續12週都有出現高血壓的症狀,研究人員讓他們模擬天氣寒冷血壓上升的狀態,其中一組每天服用4克左旋瓜胺酸及2克左旋精胺酸等西瓜萃取物,另一組服用安慰劑,持續6週後,結果顯示,服用西瓜萃取物即可降低血壓,或許也有助降低心血管疾病。

 

【本文摘自 常春月刊374期】

 

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