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養腎食補要注意
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(本文摘自常春月刊392期)
 

中醫認為冬季是匿藏精氣的季節,《黃帝內經》記載:「春夏養陽,秋冬養陰」,冬季養生首重養腎,是四季當中加強身體能量積蓄的最佳時節,此時進補吸收率高,更能發揮補身的作用。但進補前有些注意事項要知道:

 

◎經期、感冒不宜進補

經期不宜冒然進補。若出現大熱、大渴、便秘、心煩等實熱症狀;或皮膚病症狀;或患急性疾病,出現感冒、喉嚨痛、發燒時,皆不宜進補。

 

◎慢性病患進補應謹慎

製備食補藥膳常會加肉燉煮,慢性病患要留意肉類的蛋白質、脂肪及藥膳湯的鈉、鉀離子攝取量,以免補過頭反而造成健康上的負擔。高血壓、高血脂患者,盡量將脂肪、皮去除,湯上的浮油應撈掉,勿使用太鹹的沾醬;糖尿病患者除了遵守治療飲食原則之外,宜減量吃半人份就好,且將藥膳熱量計算至整日熱量中;痛風患者不宜大量喝肉湯,以免痛風發作。

 

中醫認為「腎為先天之本,脾為後天之源」,所以,正常人進補,應在脾胃功能尚佳時,以免虛不受補。《內經》認為女子「五七陽明脈衰,面始焦,髮始墮」,男子「五八腎氣衰,髮墮齒槁。」男子宜在40歲左右開始,女子宜在35歲左右開始進補。

 

◎火氣大時應禁止溫補燥熱食物

在台灣,有許多人即使冬天仍是熱性體質,若食補後出現咽乾、口瘡、火氣大等症狀,要避開溫補燥熱的食物,最好還是請中醫師調治較為妥當。

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