常春月刊--全宇宙最實用的保健知識 常春月刊--全宇宙最實用的保健知識

泡麵其實沒加防腐劑!「久放原因」曝 營養師揭「隱藏2地雷」小心了
字體
瀏覽人次:6774 返回列表

 

宵夜就想嗑碗泡麵,但從小大人都說:「泡麵很多防腐劑,小心吃多變木乃伊!」究竟是事實還是謠言呢?

 

泡麵不含防腐劑 保存主因看這

 

營養師高敏敏指出,其實泡麵中的麵體在「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」明確規範不能添加防腐劑,但沒有防腐劑,爲什麼泡麵可以保存很久?

 

主要是因為泡麵麵體可分為兩種:

 

1、油炸麵體

→含水量<10%,可減少細菌病毒生長。

2、非油炸麵體

→用熱風烘乾,含水量<11%亦能達長期保存效果。

 

不過,即使泡麵中不含防腐劑,也不能天天吃。高敏敏說明,通常一碗市售泡麵約500大卡以上,油脂含量也可能高達29g左右,以平均一天約攝取1500大卡來說,脂肪攝取上限是50g,所以吃一碗直接超過一天可以吃的1/3熱量跟一半脂肪。

 

 

脂肪、鈉含量高 易威脅健康

 

雖說「脂肪」是人體不可或缺的營養來源之一,但吃多了還是會對身體會造成負擔、肥胖一天可以攝取的脂肪大約是多少公克呢?高敏敏解釋,每天所需大卡×20%÷9(大卡),以平均女性1500大卡為例,1500×20%÷933克的脂肪,有的泡麵一碗就接近30克的脂肪了,而除了熱量、脂肪外,鈉含量也是可怕的大魔王。

 

根據衛福部建議,成人每天攝取的鈉含量應該小於2400毫克(=6克鹽),有血壓疾病的人更是要減少到1200毫克,但很多泡麵的鈉含量,一碗都會超過10002000mg以上,也就是光一碗泡麵就可以把一天能攝取的鈉含量都吃下去了。

 

 

泡麵這樣吃 降低身體負擔

 

不過還是不得不承認,泡麵真的是個方便又療癒的食物,但要吃也是有訣竅的,高敏敏分享,建議可以打蛋、加蔬菜,增加營養多樣化,才不會讓身體處於發炎狀態,降低免疫力;若擔心水腫、血壓高的人,醬料包少放一點可降低鈉量;擔心變胖或血脂高、有心血管疾病的人,則油包不放或放一半就好,值得一提的是,湯沒喝光是好事,千萬不要覺得浪費。

 

延伸閱讀:
·吃麵怕胖!粗麵or細麵好? 揭曉「麵食熱量排行」:這碗直逼1000大卡
·吃麵比吃飯更容易胖?乾麵、湯麵哪個好? 營養師公布「正確答案」

 

加入常春月刊LINE@好友,即享更多健康資訊!

返回列表
活動看板 ACTIVITY

本期雜誌促銷

常春月刊二年24期,優惠價3,600元

我要訂閱

我要訂閱