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營養食尚

「茶葉蛋、滷蛋、鐵蛋」能天天吃嗎？營養師揭關鍵這1種別當蛋白質來源

問題從來不是「能不能吃蛋」，而是這顆蛋在製作過程中，被加了什麼、被加熱了幾次、滷了多久。

發佈日期:2026/04/02

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一捲潤餅，熱量高達500大卡。如果你加了滿滿花生粉、糖粉，熱量直接等於「兩碗白飯」。

發佈日期:2026/04/02

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並不是所有燕麥片都健康！你選擇的燕麥種類，決定了你吃下肚的是「超級食物」還是「糖分炸彈」。

發佈日期:2026/03/30

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大白菜為美國癌症醫學會推廣的抗癌蔬果汁一，其富含甘露糖、色氨酸、胡蘿蔔素、吲哚、葉黃素、異硫氰酸鹽、葉酸等營養成分

發佈日期:2026/03/28

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起司種類不同，脂肪與熱量差異也很大，選錯不只補不到鈣，還可能不知不覺吃進過多油脂。

發佈日期:2026/03/27

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很多人習慣一次煮一批蛋放冰箱，想吃隨時拿，但你知道嗎？不同煮法的蛋，保存期限其實差很大，而且關鍵就在「有沒有剝殼」。

發佈日期:2026/03/26

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將脫水的高麗菜擠乾，加入絞肉及蔥花拌勻

發佈日期:2026/03/26

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馬鈴薯支鏈澱粉比例高，加熱後更容易被消化，而煮法都會很軟甚至壓成泥，等於讓小腸酵素更容易接觸，血糖自然上升比較快。料理方式也扮演關鍵。

發佈日期:2026/03/24

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十字花科蔬菜富含特有的硫代葡萄糖苷，但其代謝產物，如硫氰酸鹽，被證實是一種致甲狀腺因子，在缺碘的情況下，會抑制碘像甲狀腺的運輸

發佈日期:2026/03/24

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