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地瓜vs馬鈴薯誰升糖快？營養師曝答案 很多人都誤會了
馬鈴薯支鏈澱粉比例高，加熱後更容易被消化，而煮法都會很軟甚至壓成泥，等於讓小腸酵素更容易接觸，血糖自然上升比較快。料理方式也扮演關鍵。
發佈日期:2026/03/24
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3類人要注意！十字花科蔬菜不適合族群
十字花科蔬菜富含特有的硫代葡萄糖苷，但其代謝產物，如硫氰酸鹽，被證實是一種致甲狀腺因子，在缺碘的情況下，會抑制碘像甲狀腺的運輸
發佈日期:2026/03/24
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冷凍藍莓被搶翻！專家曝原因：吸收率高25% 要不要洗看這1點
一顆小小的藍莓，讓你可以吃一補五，同時顧到大腦、心臟、心血管、腸道等健康，而冷凍的花青素吸收率比新鮮的高出25%。
發佈日期:2026/03/23
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超級食物排行榜常客！十字花科蔬菜為何這麼強？8大營養解析
十字花科蔬菜營養價值極高，含有如β胡蘿蔔素、鈣、葉酸、鎂、鐵、錳、鋅、銅，維生素C、維生素A、維生素K等
發佈日期:2026/03/23
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杜拜巧克力特別在哪？營養師揭「內餡祕密」 吃一片等於1.5個排骨便當
杜拜巧克力之所以爆紅，關鍵全在它的「靈魂內餡」。 有別於傳統巧克力常見的焦糖、酒心或堅果碎，它使用的是中東傳統甜點中常見的卡達伊夫麵（Kadayif/Kataifi）。
發佈日期:2026/03/17
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吃麵包容易胖？營養師揭原因：「這2種」先放回去 根本熱量炸彈
一定有人會說麵包本身就不健康了，但歐洲人還是會吃麵包、雜糧歐包等，所以問題是在麵包種類及搭配！
發佈日期:2026/03/12
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減肥多吃蔬菜卻越吃越胖？玉米、南瓜、栗子都上榜，吃錯種類熱量恐超標
想要有效控制體重，關鍵在於掌握整體醣類攝取量。除了米飯、麵條等主食外，還要注意其他食物中隱藏的醣分來源
發佈日期:2026/03/12
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吃冬粉比較不胖？營養師揭「1陷阱」 油鹽全下肚了
乾冬粉就像是一塊「乾掉的海綿」。如果你直接把它丟進紅油火鍋或滷味湯汁裡，它產生的毛細現象會瞬間把湯裡的油脂和鈉（鹽分）吸得乾乾淨淨。
發佈日期:2026/03/11
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