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瘦不下來恐是「沒吃什麼」害的! 醫曝「5大空熱量食物」:吃少還是胖
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想要減重減脂的人,飲食選擇是很重要的,不僅關係到每日攝取的熱量,飲食的種類也會影響食慾。很多瘦不下來的人,詢問一天的飲食內容,才發現真的沒吃到什麼營養,因為大多都是攝取「空熱量」的食物。

 

什麼是空熱量食物?

 

蕭伶茲醫師說明,意思是空有熱量的食物,營養密度很低,這類食物主要由糖和油脂組成,而食品加工的過程中會把很多營養物質去除,導致這類食物幾乎很少或不含其他的營養,像是維生素、礦物質、蛋白質、纖維,或者人體必需脂肪酸。長期缺乏這些營養素,導致人體產生隱蔽性營養需求的飢餓症狀,所以在營養的角度來看,肥胖者並非營養過剩,而是能量過剩合併營養不良。

 

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營養素缺失 2類型最常出現

 

營養素的缺失最常見的兩大類,第一類是維生素,第二類則是礦物質,其他常見的包含缺乏鐵、鈣、鋅等微量元素;另外,纖維質雖然人體無法吸收,但纖維質能緩解食物的消化與吸收的速度,以及促進腸胃蠕動、幫助排便的效果,對於維持健康或減重都很重要。

 

 

常見5大空熱量食品 易造成隱性飢餓

 

隱性飢餓會造成身體的代謝異常、免疫力下降,還會引發失眠便祕、貧血、容易疲勞和影響情緒等症狀。蕭伶茲分析常見的空熱量的食品,可以回想看看一天的飲食中這些食物佔了多少比例呢?

 

1、油炸食品:

油脂含量高,高溫油炸過程中會破壞食材有營養素。

 

2、加工類的肉品:

加工肉品糖跟脂肪的含量都高。

 

3、白麵包、糕點餅乾類

由糖跟油脂肪組成,典型空熱量的代表。


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4、汽水、市售罐裝果汁:

由糖和水所組成。

 

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5、速食類:

例如洋芋片、爆米花、速食麵、薯條等,雖然商品會寫著「青蔥烤雞」、「洋蔥肋排」,但包裝裡都這些營養極少。

 

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攝取不過量 均衡飲食是根本

 

以上食品攝取的量,蕭伶茲建議,男性一次不要超過250大卡,女性不超過160大卡,次數一周不超過2次。若要避免自己有隱性飢餓,阻礙自己的瘦身計畫,建議多攝取多元的原型食物,減少食物因加工過程造成的營養流失,適量的碳水化合物與脂肪,還有足夠的蛋白質,每日攝取到5份蔬果以上,最好的組合建議是3份蔬菜(3碗八分滿的青菜),2份水果。

 

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蕭伶茲提醒,好好餵飽自己身體的每個細胞,就能遠離失控的飢餓感,讓身體飽飽地瘦下來。

 

 

(常春月刊/編輯部整理、文章授權提供/好日子診所

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