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入冬首波寒流周六報到!心血管疾患注意保暖,學習日本人生活飲食3原則,避免三高指數破表
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本文摘自<常春月刊>

 

這幾年國人10大死因統計中,癌症仍然是國人死因榜首,但心血管相關疾病,對於國人的影響,卻也不容小覷。心血管疾病除了心臟疾病、腦血管疾病,包括「三高」中的血壓糖尿病,甚至是腎臟疾病,都是息息相關的,也「包辦」國人

10大死因中的5項,相加的死亡人口數更是超過癌症,這樣情況是相當恐怖的!

 

如何才能預防心血管疾病呢?或許全球最長壽的國家——日本,能有我們取經的生活經驗,觀察日本人的生活習慣,營養師提出在生活飲食方面建議依循原則。

 

1.粗食、高膳食纖維食材的選擇
日本人以米飯為主食,並具有「生」與「鮮」的飲食概念,飲食中會選擇時令菜作為配菜,並盡量減少加工步驟,同於現代流行趨勢多吃高纖維的蔬菜、多選擇全榖類食物,不僅可以預防便祕、延緩糖類吸收,還可減少心血管相關疾病的發生。

 

2.清淡、少油炸的食物料理
日本人常食用魚肉,對於肥肉、培根這些含有高量脂肪的肉類則較少食用。對於食物的烹調方式,也應該以清蒸、水煮、涼拌等代替油炸的料理方式

 

3.注意降低膽固醇
有些隱形的胖子,就是看起來明明瘦瘦的,但膽固醇檢查數值卻高得嚇人,觀察飲食習慣,很多都喜歡吃動物內臟或帶殼海鮮,營養師強調,這類食物膽固醇含量都較高,為保護心血管,必須限制攝取量。

 

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