人體沒有攝取食物可以撐10天，但是，只要3天不喝水就可能會死亡，水對人體的重要性不言可喻，所以從小時候，爸媽就會告訴我們要多喝水。不過，簡單的喝水動作，卻是學問多多，喝錯了可能會引發疾病。
文／洪文嵐
人體中有60％～70％都是由水所組成，新陳代謝與水有密切的關聯性，體內幾乎所有的化學作用都必須藉由水才能完成。舉例來說，攝取食物後，消化系統會分泌消化酵素，以分解醣類、蛋白質，這時就需要有足夠的水分才能發揮作用；新陳代謝後產生的廢物或毒素，必須藉由水分才能經由腎臟排出體外。
怎麼喝水才正確？
既然水分對人體如此的重要，每天應該喝多少水量？如何喝水？根據統計，人體1天經由呼吸及皮膚排出的水分至少有600 c.c.～800 c.c.，正常排尿量約2000 c.c.，由此估算，
有些人會擔心自己工作一忙就忘了喝水，索性將1天要喝的水量集中在2～3次完成，其實這是錯誤的方式。喝水的方式應以「少量多次」為原則。研究發現，若一口氣喝下將近1000c.c.的水，從超音波影像中可看到腎臟水腫的現象，因為喝水量已經超出腎臟的負荷。因此，喝水時應該是一口、一口慢慢喝，每小時的喝水量不宜超過1000c.c.，每次以200c.c.為宜。
由於每個人的運動量不同，水分的需求量也有差異，不妨從尿液顏色判斷自己的飲水量是否足夠。正常情況下，尿液應比啤酒的顏色淡，若尿液顏色過深，就是水喝得太少了。
有些人習慣以「口渴」為喝水的指標，這是錯誤的方法，而是要有計畫地喝下足夠的水分，尤其年長者，因血中鹽分的濃度較高，比較不容易感到口渴，經常會有水分攝取不夠的情形出現。至於孩童則對口渴的敏感度較高，經常口渴，一般情況下，不需要特別催促孩子喝太多水，以免反而造成水中毒。
此外，上班族長時間處於具空調的辦公環境中，水分散失得比較快，建議要多喝水，以減緩空調環境中過於乾燥的問題。運動前2個小時也要多補充水分，以應付運動所消耗的水分。
水分不足疾病多
現代人因為忙碌，只要不覺得口渴就忘了喝水，往往水分攝取不足，以致容易出現尿路感染、結石。尿路感染的行徑與尿液排出的方向剛好相反，細菌會經由尿道、膀胱再到腎臟，水分可以稀釋細菌，有助細菌排出，緩和病情，尿路感染時一定得要多喝水，喝水量還要比平日多出一些。至於尿路結石，只要多喝水，8成的結石可自行排出。尿路結石的患者除了建議在兩餐間、運動後多補充水分外，半夜上廁所後，最好再補充100c.c.～200c.c.的水分。
尿酸偏高者也可能是因為喝水量太少，加速痛風形成。此外，還會造成乾眼症和皮膚乾燥的問題。
攝護腺肥大的病人也要多喝水，以利排尿，但晚上盡量不要喝水，以免加重夜尿的困擾。
有些人擔心晚上喝水，半夜得起來上廁所，索性不喝水，但日本醫學研究發現，老人家若睡前不喝水，容易因血中水分不足，增加其發生腦梗塞與心肌梗塞的風險。建議可於睡前補充一些水分，半夜起床上一次廁所後，再補充點水分，有助減少血栓發生的機會。
感冒發燒時因體溫上升，會使水分減少，宜多補充水分；腸胃炎時因拉肚子排出太多水分，也要多喝水；胃酸分泌過多時也可多喝水，以稀釋胃酸。
便祕是現代人常見的困擾，改善便祕的方法之一就是多喝水。水分可使糞便柔軟，容易排出，而食物中的糖分和鹽分也有助於把水留在腸胃道裡。
痛風病人因血中尿酸過高，水分攝取不足時會加速尿酸沉澱，形成痛風石。痛風患者最好在運動前多補充水分，有助運動時藉由排汗排出尿酸。
水也是最好的化痰藥物，咳嗽時要多喝水，可將痰稀釋，讓氣管較舒暢，也可幫助病毒排出，縮短病程的時間。吃藥時要多喝水，除可幫助藥物吸收，也可避免藥物卡在食道或附著在胃腸壁而傷害腸胃黏膜，建議吃藥時最好喝下200 c.c.的開水。
一天約2000c.c.最好
很多人習慣一早起床先喝一大杯溫水，來促進腸胃蠕動，但空腹時突然猛灌大量的水分，水分不易被保留在體內，會很快被排出，想要身體把水分鎖起來，還是以少量多次為原則。
此外，最新的瘦身觀念也倡導吃飯時不要多喝水，因為吃飯時喝水，會增強養分等進入細胞的作用，且滯留在細胞內。
攝取足夠的水分有益健康，但可不要以為喝水是多多益善，喝愈多愈健康，若是喝下過多的水分，還可能造成水中毒。當喝太多水後，會使得水分積在腎臟、心臟、肺臟，造成器官負擔過重，損傷器官功能。腎臟病、心臟衰竭和肝硬化的病人，甚至要限制水分的攝取。出現腹水的肝硬化病人，也不能多喝水，以免腹水更加嚴重；小孩發燒時，除了補充水分外，還需觀察其反應，若水分補充得太多，也可能造成腦水腫，反加重病情惡化。
喝水是最自然不過的事，但健康喝水也是一門學問，平常掌握1天內以少量多次的方式，攝取2000 c.c.～2500 c.c.水分的原則，讓自己可以從裡到外都是飽水的好狀態。
20℃溫水最適合腸胃
喝水時，建議水溫控制在20℃比較適合，最能符合腸胃道的生理機能，不會過於刺激腸胃道，造成血管收縮或刺激蠕動，是健康的水溫。
【本文摘自 常春月刊364期】
