近幾年有越來越多研究證實香蕉對健康的好處，尤其有動物實驗顯示，香蕉可以增強免疫，而且越成熟的、黑斑越多的香蕉，免疫活性越高。
文∕丁彥伶
提到香蕉，想要保持美好體態的人可能會說：「是運動之後食用最佳的食物，可同時補充醣類和蛋白質，也是輔助減肥最適合的水果！」有健康概念的人可能會說：「香蕉是可以預防憂鬱的水果。」以上對香蕉的這些說法都是正確的，中華經絡美容醫學會名譽理事長吳明珠表示，很多人可能不知道香蕉被稱為「智慧之果」，傳說佛祖釋迦牟尼吃了香蕉而獲得智慧，現代醫學也證實香蕉的營養價值相當高，如果要為最健康的食物排行，香蕉絕對名列前茅。
營養師劉純君則指出，香蕉一直以來被視為健康的水果，近幾年有越來越多的研究證實香蕉對健康的益處，尤其有動物實驗顯示，香蕉可以增強免疫，幫助腫瘤縮小，而且越成熟的、黑斑越多的香蕉，免疫活性越高。
保護腸胃道健康
想改善便秘，香蕉便被列為首選，這是因為香蕉中富含果膠，屬於水性膳食纖維，可促進腸道蠕動及吸附腸道廢物加速排便，還能調整、延緩胃排空，並防止血糖急遽上升及降低血膽固醇。
香蕉的纖維比高纖的蘋果還要多，而且因為香蕉的果膠纖維質地細緻，適合牙齒不好的人，不但可增加纖維攝取量，同時有助腸道益菌生長，具有緩解腹瀉和預防便秘的雙重保護。
香蕉的優點不只是高纖，還是非常健康的高鉀及高鎂食物，鉀能平衡體內過多的鈉，能穩定血壓及防止肌肉痙攣，鎂則有消除疲勞的效果。
抗壓助眠補充體力
香蕉富含讓大腦製造快樂元素血清素的色胺酸，不但能改善情緒，還能幫助睡眠、紓解壓力。香蕉含有維生素B6，一般人認為B群可以提振精神，但B6卻可讓亢奮的腦細胞休息，所以當人體攝入B6時，會使抑制神經傳導亢奮的GABA提高，讓人較易深眠。另外，吃香蕉還能預防貧血、各種神經感覺異常和口唇皮膚疾病，促成DNA合成，防止老化，也有減少抽筋、麻痺等手足神經炎。另外，許多婦產科醫師會建議女性補充維生素B6，來舒緩經前症候群和更年期症狀。
劉純君說，從事健身的人及運動員，更是香蕉的愛好者，因為香蕉的單醣可迅速吸收，能快速補充體力，同時補充流汗流失的電解質，避免低血鉀引起疲倦、乏力及肌力不足。
加冰糖燉煮治熱咳
吳明珠表示，香蕉味甘性寒，入肺及大腸經，具有清熱、生津止渴及潤肺滑腸的功能，能清熱解毒，利尿、消腫及安胎，主治溫熱病、口煩渴、大便秘結、痔瘡出血等症狀。
在治療疾病方面，針對痔瘡便血時，可將香蕉皮洗乾淨，確保無農藥殘留後連皮一起燉煮食用；治療便秘時，則需選擇熟透的香蕉剝皮後，睡前及起床各吃一次。由於香蕉為寒性，有助感冒發病初期的熱性咳嗽，治療時建議用熟透的香蕉去皮後切塊，用一碗清水加冰糖，置於鍋中隔水燉煮一小時，取出連同香蕉的水和香蕉果肉一起食用，進食數次後便可發揮止燥熱咳嗽的功效。
哪些人不宜吃香蕉？
香蕉止咳也止渴潤肺，對解酒也具有功效，不過吳明珠提醒，香蕉性寒，所以體質虛寒者，例如經常胃痛、腹瀉等脾胃虛弱的人應少吃，胃酸過多者則宜忌食。中醫建議骨折的人少吃香蕉，是因為骨折時身體比較虛，最好等體力恢復後再食用，才不易引致筋骨酸痛。
劉純君則提醒，因為香蕉含高鉀，所以，腎功能異常的人不宜多吃，最大限量就是小條的約10公分長的香蕉。因為香蕉的糖分相對偏高，所以，糖尿病患者食用要注意，雖然香蕉的膳食纖維可延緩糖的吸收，但還是要節制食用。另外，雖然鉀有助平衡血壓，但若服用保鉀利尿劑降血壓藥的患者，最好要注意食用的份量，以免高血鉀症反而引起心悸。
【本文摘自 常春月刊386期】
