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國人10大死因最新統計中，癌症仍然是國人死因榜首，但心血管相關疾病，對於國人的影響，卻也不容小覷，其不僅包辦國人10大死因中的5項，相加的死亡人口數更是超過癌症！究竟如何才能預防心血管疾病呢？
營養師鄭淳蔚觀察許全球最長壽的國家——日本指出，日本人以米飯為主食，並具有「生」與「鮮」的飲食概念，飲食中會選擇時令菜作為配菜，並盡量減少加工步驟，同於現代流行趨勢多吃高纖維的蔬菜、多選擇全榖類食物，不僅可以預防便祕、延緩糖類吸收，還可減少心血管相關疾病的發生。
此外，日本人常食用魚肉，對於肥肉、培根這些含有高量脂肪的肉類則較少食用。對於食物的烹調方式，也應該以清蒸、水煮、涼拌等代替油炸的料理方式。
有些隱形的胖子，就是看起來明明瘦瘦的，但膽固醇檢查數值卻高得嚇人，共通點在於他們都喜歡吃動物內臟或帶殼海鮮，這類食物膽固醇含量都較高，為保護心血管，必須限制攝取量。
鄭淳蔚也建議，可攝取有利於心血管的健康食材，目前坊間常見的心血管保養聖品如下：
1、納豆：
納豆含大量抗氧化物質異黃酮和維生素E，能夠幫助血壓平穩、溶解血栓，建議成人每天食用2000FU以上，有心血管問題的人，每日則建議4000FU左右，達到保健目的。
2、紅麴：
根據《本草綱目》記載，紅麴「性甘、溫、無毒」，具有消食活血、健脾暖胃。鄭淳蔚指出，日本學者發現紅麴的天然有益成分monacolin K，可幫助促進降低血清膽固醇、三酸甘油酯的濃度。
3、葡萄籽：
葡萄籽中富含的原花青素，是至今為止所發現最強、最有效的抗氧化劑，其抗氧化能力約為維生素E的50倍、維生素C的20倍；不僅可增加人體抗過敏、減少皮膚受損機率、防治心血管疾病及免疫力低下、保護血管壁，進而減少中風的危險。
4、銀杏：
銀杏果含有豐富的維生素C、核黃素、胡蘿蔔素等成分，可以加強心腦血液循環、降低膽固醇，並改善心血管疾病及高血壓等症狀。
需特別注意的是，銀杏果適量攝取有益，過多則有害，故不建議大量食用，也不宜生食。
5、輔酵素Ｑ10：
輔酵素Q10別名「維生素Q」，1957年由美國威斯康辛大學Dr. Frederick Crane博士從牛心臟中分離出來，而後用於心臟病的治療，在人類重要器官中如心臟、肝臟、腎臟等的含量非常高；此外，文獻指出，Q10從20歲以後，就快速自人體中消耗，因此年紀愈大的人愈需要補充。
除了攝取有利心血管的食材之外，鄭淳蔚強調，改變生活習慣也是預防心血管疾病的關鍵手段，將健康的生活態度及習慣落實於生活，隨時注意身體各種健康數值的變化，才能遠離心血管疾病的威脅！
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