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年紀輕輕就「三高」 3原則+5食材幫你管好
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國人10大死因最新統計中,癌症仍然是國人死因榜首,但心血管相關疾病,對於國人的影響,卻也不容小覷,其不僅包辦國人10大死因中的5項,相加的死亡人口數更是超過癌症!究竟如何才能預防心血管疾病呢?

 

營養師鄭淳蔚觀察許全球最長壽的國家——日本指出,日本人以米飯為主食,並具有「生」與「鮮」的飲食概念,飲食中會選擇時令菜作為配菜,並盡量減少加工步驟,同於現代流行趨勢多吃高纖維的蔬菜、多選擇全榖類食物,不僅可以預防便祕、延緩糖類吸收,還可減少心血管相關疾病的發生。

 

此外,日本人常食用魚肉,對於肥肉、培根這些含有高量脂肪的肉類則較少食用。對於食物的烹調方式,也應該以清蒸、水煮、涼拌等代替油炸的料理方式。

 

有些隱形的胖子,就是看起來明明瘦瘦的,但膽固醇檢查數值卻高得嚇人,共通點在於他們都喜歡吃動物內臟或帶殼海鮮,這類食物膽固醇含量都較高,為保護心血管,必須限制攝取量。


鄭淳蔚也建議,可攝取有利於心血管的健康食材,目前坊間常見的心血管保養聖品如下:

 

1、納豆:

納豆含大量抗氧化物質異黃酮和維生素E,能夠幫助血壓平穩、溶解血栓,建議成人每天食用2000FU以上,有心血管問題的人,每日則建議4000FU左右,達到保健目的。

 

2、紅麴:

根據《本草綱目》記載,紅麴「性甘、溫、無毒」,具有消食活血、健脾暖胃。鄭淳蔚指出,日本學者發現紅麴的天然有益成分monacolin K,可幫助促進降低血清膽固醇、三酸甘油酯的濃度。

 

3、葡萄籽:

葡萄籽中富含的原花青素,是至今為止所發現最強、最有效的抗氧化劑,其抗氧化能力約為維生素E的50倍、維生素C的20倍;不僅可增加人體抗過敏、減少皮膚受損機率、防治心血管疾病及免疫力低下、保護血管壁,進而減少中風的危險。

 

4、銀杏:

銀杏果含有豐富的維生素C、核黃素、胡蘿蔔素等成分,可以加強心腦血液循環、降低膽固醇,並改善心血管疾病及高血壓等症狀。
需特別注意的是,銀杏果適量攝取有益,過多則有害,故不建議大量食用,也不宜生食。

 

5、輔酵素Q10:

輔酵素Q10別名「維生素Q」,1957年由美國威斯康辛大學Dr. Frederick Crane博士從牛心臟中分離出來,而後用於心臟病的治療,在人類重要器官中如心臟、肝臟、腎臟等的含量非常高;此外,文獻指出,Q10從20歲以後,就快速自人體中消耗,因此年紀愈大的人愈需要補充。

 

除了攝取有利心血管的食材之外,鄭淳蔚強調,改變生活習慣也是預防心血管疾病的關鍵手段,將健康的生活態度及習慣落實於生活,隨時注意身體各種健康數值的變化,才能遠離心血管疾病的威脅!

 

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