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除夕圍爐吃鍋避開「3大高熱量地雷」! 吃得飽、減熱量且不易胖
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除夕團圓夜開始,許多家庭喜歡以熱騰騰的火鍋來圍爐話家常,常會無意間吃進過多的熱量(卡路里)、脂肪(油脂)及鈉(鹽分),一頓吃到飽火鍋的鈉攝取量恐高達5100毫克。

 

火鍋挑著吃 低油、低鈉、多蔬食

 

若經常食用,可能會導致肥胖心血管疾病及相關併發症,如血壓

、動脈硬化、腦中風、狹心症及心肌梗塞等,縱使是偶而吃也要注意,慎選火鍋食材及沾醬,並注意食用的份量。

 

另外,更應避免同時食用含糖飲料、冰淇淋、甜食點心等,都可能增加罹患糖尿病血脂異常等代謝性疾病、甚至是罹患癌症的風險。

 

建議選擇由昆布或蔬菜熬製的清湯底,拒絕高熱量及高鈉含量之湯底,如麻辣鍋底及酸菜白肉鍋底等;1碗麻辣鍋底湯熱量約170大卡,超過半碗飯的熱量,而鈉含量約為660毫克,相當於1.7公克的食鹽。

 

同時,選擇蔬菜類及菇類等高纖食材,不僅可增加飽足感以降低其他高熱量食物之食用量,同時還能攝取到豐富的纖維質及營養素;並選擇脂肪含量較低的白肉以取代高脂的紅肉,並且去皮以減少脂肪攝取。

 

 

減少沾醬 糖茶水取代含糖飲料

 

沾醬可選擇蔥、薑及蒜等新鮮食材提味,減少使用高熱量、高脂肪含量及高鈉含量的醬料,如沙茶醬、豆瓣醬、辣椒醬及醬油等。

另外,建議飲用無糖茶水取代含糖飲料,甜點中含大量糖分及熱量可能造成肥胖及代謝症候群等疾病發生。

 

 

一杯熱開水 清除體內廢物

 

其實與其用火鍋或薑母鴨等高熱量的飲食來驅寒,沒有熱量的白開水,是人體最健康、最經濟的水分來源,冬天喝溫開水除了可維持體溫恆定,並透過排除尿液、汗以及糞便清除體內廢物,還能促進腸胃蠕動進而預防便秘,讓你在取暖、解渴的同時,不必擔心可能會發胖。

 

延伸閱讀:
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