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更多分類 小周末到了!辛苦了一週，精神都被耗盡的，需要來份抗老早餐
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本文摘自<常春月刊>
特別請營養師程涵宇公開她的早餐菜單，並教導讀者如何挑選早餐的食材，讓天天都充滿元氣和活力。
自製排毒綠果汁＋毛豆一碗＋烤鮭魚一塊
※自製排毒綠果汁
食材：堅果5g、青江菜50g、鳳梨100g、柑橘100g、水適量
堅果：擁有好的油脂高單元不飽和脂肪酸，能幫助抗老、減緩皺紋增生。
青江菜：十字花科蔬菜，口感極佳，適合打成蔬果汁。富含吲哚（indole）及異硫氰酸鹽增強免疫力，幫助抗老化，促進代謝。
鳳梨：內含鳳梨酵素，可促進消化。
柑橘：富含維生素Ｃ能增強免疫力，幫助「淡化斑點」和痘疤的色素，抗皺，能避免紫外線的傷害，使皮膚白皙有光澤。
毛豆：優質的蛋白質來源，含有豐富食物纖維及大豆異黃酮，女性適合多攝取。其膳食纖維有助改善便祕，降低血壓和膽固醇。
鮭魚：內含豐富的Omega-3 脂肪酸、蝦紅素以及鐵質，幫助維持肌膚水嫩，改善肌膚膚況，還能抗氧化、抗老化。
※小叮嚀：蔬果汁中的青江菜可換為快速川燙30秒的菠菜作為綠果汁的基底。另外，提供完美風味的水果除了柑橘外，蘋果、鳳梨都是首選。
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