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怕胖採高蛋白飲食,恐早死
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【本文摘自 常春月刊387期】

 

來自於/歐洲肥胖醫學研討會

 

很多身材窈窕的女明星公開保持身材的秘訣,常常都是少吃或不吃澱粉的高蛋白飲食,但研究發現,若有心臟病風險,採高蛋白飲食不僅無助於減重,體重甚至會增加,還會有早死的風險。

 

西班牙佩爾維爾吉利健康研究院,以西班牙政府主導的一項共有7000多位,年過55歲男女參與的研究計畫進行分析,這些受試者在研究一開始都沒有心臟病,他們以問卷了解受試者的蛋白質攝取量、吸菸、高血壓、膽固醇濃度、體重、心臟病家族病史等健康狀況,追蹤5年後,參加研究的人都有第2型糖尿病或3項以上心臟病危險因子。

 

分析發現,若受試者是以蛋白質取代澱粉食物,長期的結果,變胖風險增加9成,甚至體重容易增加10%以上,死亡風險也增加59%;若飲食中不吃油脂,以蛋白質取代脂肪,死亡風險更是增加66%。研究人員提醒,高蛋白飲食易增加腎臟負擔,體內的各項代謝、血脂等也會受影響,而增加罹病風險。

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