常春月刊--全宇宙最實用的保健知識

本文摘自<常春月刊>474期

燕麥富含蛋白質及纖維質，以及鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒、維生素

燕麥：降血脂及預防冠心病

資深營養師劉純君表示，美國食品藥物管理局（FDA）指出，燕麥所含的可溶性纖維──β葡聚糖，可降低高血脂患者的血清膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）；也有研究指出，每天食用3份燕麥，約可減低3成心臟罹病率。

這樣吃最健康

食用可溶性纖維可延緩食物從胃部排空的速度，而能延緩葡萄糖的吸收，所以，對穩定血糖也有幫助。除了燕麥外，未經精製仍含有麩皮、胚乳及胚芽的糙米、大麥、小麥等全穀類食品，也都有類似可降血脂及預防冠心病等作用。

延伸閱讀:
。適量吃秋葵能降血糖、降血脂，但「1種人」不宜多吃，否則容易拉肚子
。優格含「1成分」對免疫功能有幫助，還補充鈣質防骨鬆

加入常春月刊LINE@好友，即享更多健康資訊！