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「豆漿、燕麥奶、鮮奶、優酪乳」營養價值1圖看! 補鈣別喝豆漿、這1類減肥中少喝
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豆漿、燕麥奶、鮮奶、優酪乳,你都喝哪一種?營養師程涵宇整理了豆漿、燕麥奶、鮮乳、優酪乳等4大飲品,並分析其中營養,其有各自的強項極優秀營養成分,建議可以依照自己的需求來選擇:

 

 

 

1  豆漿

蛋白質最高熱量最低,含大豆異黃酮!豆漿的成分單純,基本上就是水和黃豆,是優良的植物蛋白來源。

 

‧富含膳食纖維,維持腸道健康

‧喝豆漿結合輕度阻力運動可改善肌肉少症

‧大豆及大豆異黃酮和不會影響女性荷爾蒙濃度

‧懷孕期間攝取大豆可以降低患妊娠糖尿病風險

‧大豆食物不會增加痛風的風險或明顯影響血清尿酸濃度

 

▲豆漿的鈣含量不高,不適合拿來做為主要的鈣質攝取來源!

 

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2  燕麥奶

含澱粉最高,含β-葡聚糖。雖然名稱有一個奶字,但實際上是「澱粉奶」,主要原料是燕麥,所含的成分多是碳水化合物,是「沒有添加任何奶製品」的。

 

‧不含乳糖,乳糖不耐者也可安心喝

‧富含膳食纖維及β-葡聚醣,有助於降低膽固醇

 

▲燕麥奶300ml=0.4碗飯,市售大杯燕麥拿鐵近半碗飯。有在減醣、減重、糖尿病注意澱粉換算。

 

 

3  鮮乳

補鈣首選,超豐富鈣質1ml=1mg鈣。

 

‧鮮乳有豐富的蛋白質、鈣、磷、鎂、錳、鋅、和維生素 K,支持兒童青春期孩子骨骼生長!

‧高飽足幫助控制體重

‧牛奶200-300 毫升/天,不會增加患心血管疾病的風險

‧與血壓中風的風險呈負相關

‧豐富維生素A維持視力、免疫力

‧維生素B2有助於成長發育、促進脂肪代謝

 

▲若是有痛風的人,建議可以選擇低脂或脫脂牛奶。

 

(推薦閱讀:想長高狂補鈣錯了!營養師認證「關鍵1物」才有用 吃不夠還會發育不良、經常生病

 

4、優酪乳

蛋白質也相當高,含有益生菌。

 

‧乳糖不耐症的人也能喝

優酪乳中的乳酸菌代謝後會產生有機酸,使牛奶中可能引發過敏的蛋白質,因為發酵而被分解成小分子,除了不易引起過敏外,也變得更好吸收,是相當好的蛋白質來源。

 

‧改善腸道菌相提升免疫力

優酪乳含益生菌,腸道好菌有效打擊腸道壞菌提升免疫力

 

▲勿加熱,避免好菌離家出走。

 

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